金属感|18家湊湊新店集中亮相 呷哺集团加速抢占高端火锅市场
10月12日，呷哺集团对外宣布旗下高端火锅品牌湊湊将集中亮相18家，其中9月新开门店6家，10月计划新开12家。其中，华南首家朋克风主题门店正式营业。北青-北京头条采访人员了解到，新开门店重点布局北上广深、香港，以及杭州、南京、苏州、宁波等新一线和二线城市，加速抢占高端火锅市场。
湊湊火锅的门店一直采用“一店一景”的设计风格，即将当地文化融入设计之中，拉近与消费者的距离。而本批新开门店设计风格再次迎来了创新性突破，紧贴Z时代人群喜好。以华南地区首家赛博朋克风格主题店为例，该门店已在10月10日正式营业。
“店面设计别出心裁，选用金属感加科技风，营造出未来感十足的就餐环境。”呷哺集团相关负责人表示，该主题门店采用整排红白光条墙，通过金属感拱门造型和现代工业风的坐椅，在蓝紫色炫酷霓虹灯的烘托下，让消费者在火锅中吃出斑斓魅惑的未来科技感。
而在9月30日开业的深圳布吉万象汇店则以“逐光”为主题，全店随处可见的向日葵元素。此外，湊湊第二家以“火锅+酒馆+茶憩”的湊湊小酒馆也于9月30日在上海前滩太古里正式亮相。门店主打酒吧装修风格，室内就餐区与室外景观区采用了完全不同的设计语言，带给消费者多重极致的视觉体验。
截至目前，湊湊在全国门店已超160家，覆盖到全国20个省份，近40座核心城市。呷哺集团在今年9月首次披露湊湊的增长数据：过去5年来，湊湊营收年复合增长率高达280%，平均每12天新开一家餐厅。今年上半年，湊湊营收已超11亿元，与去年同期相比，增长了将近一倍，占呷哺呷哺集团总收入近40%。目前，湊湊已成为呷哺集团第二条高增长曲线。
呷哺集团董事长贺光启表示，未来三年内，湊湊继续保持高速扩张战略，每年计划新开80至100家新门店，预计营收可保持30%-50%的高速复合增长率。
【 金属感|18家湊湊新店集中亮相 呷哺集团加速抢占高端火锅市场】文/北青-北京头条采访人员 张鑫
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