牛肉|百吃不贵的几道经典家常菜，简单好吃又营养，天天都想吃

百吃不贵的几道经典家常菜，简单好吃又营养，天天都想吃清炖牛肉

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1.牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲。2.香菜洗净切段，姜葱洗净切好，大料备好。3.牛肉横切，切成均匀的条块状。4.锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅1分钟左右捞出。5.牛肉冲洗干净，锅也洗净。6.重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，水位没过牛肉即可。7.放入姜葱、大料、生抽，开大火，盖盖焖煮。8.水开后，转中火，炖煮约40分钟。9.留少许水分时停火。10.撒上香菜，盛盘开吃。卤水肉片

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1.做卤水肉片用的是李锦记卤水汁，直接用这个汁就能免去所有大料和调料2.准备好一份优质五花肉，切大块备用3.小锅放凉水把肉放进去煮开去血沫，同时放几片生姜，有利于去肉腥味4.煮好的肉捞出控水，放凉后切薄片，装盘备用5.找一个蒸碗，底部铺姜片，再放肉片，适量再放几片姜就可以上锅蒸了，开水上锅蒸20分钟6.小锅洗净倒进3勺纯净水烧开，倒进一份李锦记卤水汁烧开关火7.卤水汁趁热倒进蒸肉碗里，正好沫过肉片就可以，适量加一滴老抽提一下色，2个小时后就很入味了8.就这么简单省事的做好了一份不腻味美的卤水肉片家常豆腐

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1.将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2左右。然后切成小方块备用。2.瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油芝麻油抓匀腌半小时备用。3.接下来切配料。葱切1.5厘米的段，（葱白和葱绿要分开放）小米辣、青椒切圈，姜蒜切末备用。4.炒锅置油放入肉末过油盛出备用。5.锅里留油2层热放入豆瓣酱，姜、蒜、葱白炒香再放肉末这时要添加适量的酱油翻炒。6.再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水。7.陆续放入豆腐（开水要没过豆腐）再放适量的盐，、鸡精、十三香盖上锅盖烧10左右。（中途用锅铲轻轻推动周围，不易翻动。）8.快要起锅时放入葱绿，小米辣、青椒、勾一层薄薄的芡。9.轻轻推动两下就可以出锅啦，装盘后放入少许葱绿点缀即可。

牛肉|百吃不贵的几道经典家常菜，简单好吃又营养，天天都想吃

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