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豆浆|中国的“5大粉和5大面”，味道各有千秋，你更喜欢吃粉还是吃面？


豆浆|中国的“5大粉和5大面”，味道各有千秋，你更喜欢吃粉还是吃面？
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中国的“5大粉和5大面” ， 味道各有千秋 ， 你更喜欢吃粉还是吃面？我国是个地大物博的国家 ， 南北差异也很大 ， 在饮食习惯上也有不小的差异 ， 南方人更偏爱吃米饭 ， 而北方人的餐桌上大多以面食为主 ， 面和粉这两种食材延伸出来也可以做非常多好吃的美味 ， 接下来就跟大家分享中国比较受欢迎的5大粉条和5大面条做的美食 ， 都各有特色不分伯仲 ， 味道上也各有千秋 。 有不少网友表示：南方偏爱粉北方偏爱面 ， 你同意这样的说法吗？你更喜欢吃粉还是吃面呢？下面我们一起来看看都有哪些吧 。
中国的5大粉（这里只是列举了一些日常比较常见的粉做美食）
米粉顾名思义就是用大米制作而成的 ， 经过浸泡、蒸煮、压条之后成型的食材 ， 当然也粉粗细、宽厚之分 ， 不同制作工艺做出来的米粉也风味不同 ， 这里大致都统称为米粉 。
炒河粉
河粉在广东、广西和海南、福建等地一带是非常常见的米粉美食之一 ， 形状是扁宽的 ， 是将米洗净后磨成粉 ， 加水调制成糊状 ， 上笼蒸制成片状 ， 冷却后划成条状而成 。 不同于“粿条” 。 河粉用来煮粉汤、湿炒河粉、干炒河粉等等 ， 都是非常美味的 ， 当早餐或者正餐吃都非常不错 ， 可以搭配上自己喜欢的配菜 ， 瘦肉、牛肉、各种蔬菜、鸡蛋一起炒 ， 看着就非常有食欲 ， 一定是要饭店那种有锅气的大铁锅炒的才香 。
螺蛳粉
螺蛳粉是以广西柳州螺蛳粉为代表的美食之一 ， 螺蛳粉不同于其它的粉 ， 因为添加了螺丝一起熬煮的汤头和酸笋独特的味道 ， 让它吃起来有一种独特的“香味” ， 口感酸辣鲜香 ， 喜欢吃的人非常喜欢 ， 甚至对这个味道非常上头 ， 不喜欢吃的人闻到都觉得很“臭” 。 螺蛳粉具有具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 ， 2020年被列入国家级非物质文化遗产名单 。
桂林米粉
桂林米粉是桂林地区开始出名的一种米粉吃法 ， 市面上的桂林米粉有两种吃法 ， 一种是带汤的一种是不带汤的 ， 其实正宗的桂林米粉里是没有放汤的 ， 提味的核心是加入了秘制的卤水 。 米粉经过滚水 ， 称之为冒粉 ， 粉冒好后放入碗中 ， 加少许油 ， 适量卤牛肉（切很薄的薄片、各种自己喜欢的配料、叉烧、卤蛋等）及锅烧 ， 加少许酸豆角、炸花生、炸黄豆 ， 最后加入半勺卤水 。 吃的是拌一拌即可 ， 非常美味 。
重庆酸辣粉
酸辣粉很多人都并不陌生了 ， 这是一种很受欢迎的粉条吃法 ， 严格意义上来说 ， 酸辣粉并不是米粉做的 ， 是地瓜粉做的 ， 但也被称为粉 ， 口感劲道爽滑 ， 口味麻辣酸爽、浓香开胃 ， 很受年轻人的喜爱 ， 再加上它浓稠酸辣的红油汤底 ， 看着都非常诱人 。 素有“天下第一粉”之美名 。 搭配上花生米、酸豆角粒等配菜一起吃 ， 味道真是绝了 。
云南过桥米线
过桥米线是云南地区的一种米线吃法 ， 云南省滇南地区的一种特有的小吃 ， 属滇菜系 ， 沸水略烫过的米线 ， 然后搭配上一些自己喜欢的配菜一起吃 ， 味道鲜香风味独特 。 如今的过桥米线也是吃出了花样了 ， 鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、海鲜等等 ， 根据自己的口味来搭配配菜 ， 口味上老少皆宜 ， 看着就非常养生的吃法 。

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