大米|自从学会米饭可以这样煮，我家6天一袋大米，营养均衡，太香了
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大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、大米 ， 亦称稻米 ， 是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物
2、 今天刘嫂就来分享一下“土豆西葫芦盖浇饭”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大米、白醋、鸡蛋、五花肉、洋葱、土豆、胡萝卜、西葫芦、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、小葱
4、先把大米倒入碗中 ， 再倒入清水清洗 ， 顺着一个方向 ， 把大米表面的灰尘洗干净 ， 洗米的水不要倒掉 ， 可以拿来洗碗洗筷子 ， 去油都是特别好的 。 再在洗干净的大米中倒入少许白醋 ， 再放上适量清水 ， 搅拌均匀 ， 白醋可以软化大米 ， 浸泡十分钟 ， 倒入白醋煮出来的米饭更好吃更香
5、十分钟后 ， 把泡大米的水倒掉 ， 再把大米倒入电饭煲中 ， 再倒入少许食用油 ， 再次搅拌均匀 ， 放入食用油煮出来的米饭更加晶莹剔透 ， 再把大米铺铺平整 ， 再在大米中打入鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 让每一粒大米上都裹上鸡蛋
6、泡过的大米 ， 就很少吸收水分了 ， 而且还打了四个鸡蛋 ， 所以加少许凉水就可以了 ， 然后用勺子按压一下 ， 水稍稍漫过勺子就可以了 。 放入电饭锅中按煮饭功能 ， 煮好以后再焖五分钟就可以了
7、一块洗干净的五花肉切肉丁 ， 洋葱切口处撒上食盐 ， 抹匀 ， 撒上食盐的洋葱切的时候不会辣眼睛 ， 再横着切几刀 ， 不要切断 ， 然后竖着切几刀 ， 也不要切断 ， 然后切成洋葱丁 ， 这样切出来的洋葱丁非常的整齐 ， 切好的洋葱丁放入碗中
8、一块胡萝卜切胡萝卜丁 ， 洗干净削去外皮的土豆切土豆丁 ， 西葫芦根部切掉 ， 对半切开 ， 再把里面的瓤挖掉 ， 因为瓤很容易出水 ， 再把西葫芦切丁
9、热锅倒油 ， 放入切好的肉丁翻炒 ， 炒香后再加入一勺郫县豆瓣酱 ， 炒香炒上色 ， 再放入洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁一起翻炒 ， 炒香后关小火调个味 ， 老抽上色、生抽增鲜、少许蚝油 ， 开大火再次炒匀炒香 ， 炒熟就可以装盘了
10、米饭已经焖好了 ， 米饭金黄金黄的 ， 粒粒分明 。 小碗底部放入炒好的土豆 ， 上面盖上煮好的米饭 ， 按压紧实 ， 上面扣上一个盘子 ， 倒扣过来 ， 再撒上小葱 ， 就可以开吃了 。 米饭这样做 ， 有菜有肉还有鸡蛋 ， 再也不用担心孩子挑食了
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【大米|自从学会米饭可以这样煮，我家6天一袋大米，营养均衡，太香了】
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