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|喜欢吃辣椒的小伙伴有福了，自己在家也能做，无添加更健康


|喜欢吃辣椒的小伙伴有福了，自己在家也能做，无添加更健康
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喜欢吃辣椒的小伙伴有福了 ， 自己在家也能做 ， 无添加更健康
【|喜欢吃辣椒的小伙伴有福了，自己在家也能做，无添加更健康】有没有跟我一样喜欢吃辣椒的小伙伴呢？我可是辣椒的忠实爱好者 ， 就连吃饭都喜欢在旁边放上一碗辣椒酱 。 之前不认识我的同事还问我是不是湖南人 ， 我是个纯纯的东北人啊 ， 就是因为喜欢吃辣椒 。 也去超市买过不少品牌的辣椒酱 ， 但是自从学会了自己在家做剁椒酱以后就再也没有出去买了 。
自己做出来的剁椒酱干净卫生 ， 没有任何的添加剂 ， 吃起来也就更加的让人放心 ， 也是因为没有添加剂的原因 ， 保存的时间就可能会稍微的短一点 ， 大家尽量要在1个星期之内吃光 。 装有剁椒酱的瓶子需提前放到锅中用水煮一煮 ， 消毒 。辣椒 ， 蒜 ， 姜 ， 清洗后要晾干表面的水份 ， 再做剁椒酱 ， 带着水份做会变质 。
不多说了 ， 下面就来跟我一起看看自己在家来怎么做剁椒酱吧 ， 我做的不是很多一是因为家人都不吃 ， 二就是因为保存的时间短我总是害怕吃不完 ， 加上这个剁椒酱做起来也没有那么的难 ， 吃完了再做也是可以的 。
【菜名】：无添加剁椒酱
【食材清单】：大蒜 ， 白糖 ， 小米辣 ， 盐 ， 生姜 ， 白酒（50度以上） 。
【烹饪步骤】：
1、下面就是一会我们要用到的所有的食材了 ， 主要是有小米辣 ， 小米辣我们去市场买新鲜的就可以了 ， 顺便再将大蒜还有生姜也都准备好了 ， 一会用 。
2、 把小米辣给洗干净了以后去掉根部 ， 大蒜去皮 ， 生姜去皮切成小段 。
3、 准备好破壁机 ， 把上面的这些食材全都放进破壁机里面 ， 启动破壁机开始搅拌 。
4、 通电以后选择搅拌模式 。
5、把所有的食材都给全部搅打碎 。
6、 把搅打好了的红辣椒碎取出来 ， 然后倒进小碗里面 ， 然后再把白糖 ， 盐还有白糖都加进去 。
7、用小勺子给搅拌均匀 ， 把白糖还有盐都根据个人的口味来调味就可以了 ， 接着我们再来把剁好了的辣椒酱都倒进玻璃瓶里面 。 玻璃瓶要提前用热水来烫一下 ， 沥干水分了以后备用 。 我们再把盐撒在剁椒酱的上面 ， 盖上盖子了以后放在阴凉的地方放置一天以后再放进冰箱里面冷藏个2天就可以了 。
【小贴士】：
1、弄辣椒的时候一定记得戴手套 我第一次做的时候没戴手套 被辣椒弄得手辣死了 后来涂了牙膏就不辣了 ， 还有就是千万不要把处理辣椒的手来揉眼睛 ， 那种痛苦试过的人都知道 。
2、做这个剁椒酱要用到的小米辣一定要是用新鲜的小米辣来做 ， 这样做出来的剁椒酱才会鲜红 ， 吃起来也更加的过瘾 。
3、大家要是不喜欢吃甜味的辣椒酱 ， 大家可以适当的减量 ， 要是喜欢吃得甜一点的小伙伴可以多加 。

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