番茄酱|排骨的美味做法，分享一道家常菜，家里人都爱吃，太香了
排骨是个非常不错的美味食材，不但营养好吃，做法还特别多，不管怎么做出来的排骨都是味道非常不错的一道美食。我家里也是很喜欢吃排骨的，可以说排骨的很多很多做法都做过，其中有不少很好吃的排骨做法让我印象深刻，垂涎欲滴。
文章插图
现在就跟大家分享一个比较简单的排骨做法，那就是酸甜排骨了。这是一道非常好吃的家常菜，营养开胃，而且小孩子也是比较喜欢吃的。今天就把它的详细做法分享出来给大家，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以给家人孩子试一下哦。
文章插图
【酸甜排骨】材料：排骨、葱、生姜、鸡蛋黄调料：淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、白醋、番茄酱【详细做法】1.买了两根排骨回家斩成小段，加入一大勺淀粉，把它搅拌均匀，接着用清水清洗干净，加一点淀粉会清洗得更干净。清洗干净的排骨，把它沥干水分备用。排骨沥干水分后，再腌制一下，放入葱姜、一点点盐，少许生抽、一点料酒、适量胡椒粉，最后放入一小勺淀粉，把它们搅拌均匀，腌制1个小时。
文章插图
文章插图
文章插图
2.排骨腌制好了之后，加入一个鸡蛋黄，继续把它搅拌均匀。准备一点玉米淀粉，把准备好的排骨沾上淀粉，接着用手捏一下，把淀粉捏紧一点不要让它散开。
文章插图
文章插图
文章插图
3.捏好的排骨，先放在一边备用。锅里放油，烧到5成油温，转成小火，接着把准备好的排骨放进去炸，先不要翻动，让排骨炸到定型。定型之后，用筷子轻轻地推动一下，让排骨受热均匀，开小火慢慢把排骨炸熟。大概炸了10分钟左右，排骨就熟了，先把排骨捞出来，接着把排骨放进去复炸20秒，最后把排骨捞出来备用。
文章插图
文章插图
文章插图
4.趁着这个时候来调一个酱汁，碗里放入2勺白糖、一小勺白醋、适量的番茄酱、一小勺淀粉，最后倒入小半碗的清水，把它搅拌均匀备用。锅里放一点油，开小火，倒入调好的酱汁，不停地翻动一下，汤汁变得浓稠的时候，把排骨倒进去。
文章插图
文章插图
文章插图
5.排骨倒进去之后，不停的翻动一下，让排骨均匀的沾上汤汁，就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的酸甜排骨就算是做好了。小孩子挺喜欢吃的，喜欢的可以试一下哦。
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 带鱼|红烧带鱼
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的