玉米面|玉米面菜团子好吃有诀窍，这样做不烫面不和面，薄皮大馅，真好吃野菜|和面

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大家好，欢迎来到乡村荣姐的美食殿堂，世上唯有爱与美食不负人呀！粗粮和野菜，一直都是人们喜欢和向往的健康美食，玉米面野菜团子就是粗粮和野菜最完美的组合了。玉米团子虽然好吃，但是很多人做不好，不是玉米面裹得太厚了，就是外皮发硬，咬一口“半里地”也吃不到菜馅。还有人调的野菜馅吃着还发干，一点不鲜嫩美味，简直是食之无味呀！糟蹋了这养生的好食材呀！今天给大家分享：玉米面菜团子好吃有诀窍，这样做不烫面不和面，薄皮大馅，真好吃！
野菜的营养丰富，含有多种人体所需要的微量元素，常吃野菜能够增强人体的免疫能力。并且野菜中含有的粗纤维能够促进肠胃蠕动，能够防止便秘，排毒又养颜的功效。所以无论是农村人还是城里人都喜欢吃野菜。为什么野菜馅很多人调得不好吃呢？就是因为野菜所含得粗纤维太多，焯水以后水分流失，所以我们在调馅的时候，要加上适量的水，或者花椒水都行，最后把野菜馅能抓成团就行。很多人会说了，我们是城里人，吃不到野菜，其实白菜，芹菜，韭菜等都可以，包玉米面菜团子时，只要在调馅的时候让馅料湿乎乎的，才能保证粘上玉米面。
馅料调好了，接下来我们说一说和面的问题，很多人会把把玉米面用开水烫一烫，然后加适量的碱面，调成面团，但是大家知道玉米面本身就是粗粮，即使我们和面成团了，但是我们在包野菜馅的时候还是容易散，所以我们只有多贴一点玉米面才能包成团，这样玉米团子的外皮就非常的厚，吃起来太硬了，大部分人还是喜欢吃菜多一点，皮太厚就不好吃了。
如果我们先把野菜馅团好，放进干玉米面中就不一样了，因为野菜馅非常的湿润，所以就会吸附上干玉米面，玉米面的厚薄是根据野菜馅的干湿度而定，野菜馅湿度大，所粘的干玉米面就多，这样不用烫面不用和面，野菜馅上都均匀粘裹上干玉米面了，锁住了馅料的水分，一个玉米面野菜团子就做好了。
如果想吃玉米面多一点的，可以把团好的野菜团子表面再滴上一层水
然后再次放进干玉米面中滚一滚，这样外皮就会厚一点，喜欢吃薄皮的这一步可以省略。
团好的玉米面野菜团子，我们放到玉米皮上，整齐放进蒸锅中，大火烧开20分钟左右就熟了。掰开一个看看，野菜馅鲜嫩多汁，外皮比和面包的玉米面团子薄很多，吃一口就吃到野菜馅了，玉米面吸足了野菜馅的味道，吃起来又香又甜，真是太过瘾了。老妈每次做玉米面野菜团子，我一次吃3个还不解谗！这方法是我85岁老母亲的拿手绝活，保证让你吃一次就上瘾，吃一次就念念不忘。
秋天，新鲜的玉米面都上市了，玉米面的营养非常的高，大家别只会吃玉米面馒头，喝玉米粥，别忘了吃玉米团子哟！秋天的野菜比春天的还鲜嫩，过了霜降就只能吃大棚里面的野菜了，趁着天气还暖和，大家在野外活动的时候别忘了挖点回家做玉米面团子，错过只能等明年了。秋天要多吃玉米面，这样做比馒头好吃，比包子简单，我一周吃8次。

玉米面|玉米面菜团子好吃有诀窍，这样做不烫面不和面，薄皮大馅，真好吃

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