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海宁这个有着很长的历史 ， 因此而取名为“海洪宁静” 。 浙江的海宁 ， 被誉为皮革之都 ， 而这个小镇除了皮革贸易之外 ， 还有中国最古老的一种动漫 ， 那就是皮影 。
但是 ， 在这个地方 ， 不但有潮文化 ， 还有灯文化 ， 还有许多著名的人物 ， 如金庸 ， 徐志摩 ， 这些著名人物 ， 都是从钱塘江边的海宁而来 。 在这一块美丽的地方 ， 有着一种特殊的美食和文化 。 海宁缸肉“缸肉” ， 是海宁一带的一种俗称“酥肉” ， 它的名称来源于用粘土烧成的坛子 ， 用来烹饪肉类 ， 因此被称为“缸肉” 。 东坡也因此得名于此 ， 为何如此？民间流传着一种说法 ， 说苏东坡、苏轼都很爱吃猪肉 ， 他还作了一首《猪肉颂》 。 自从他到了海宁 ， 第一次品尝到这种鱼缸的时候 ， 就感觉到了一种奇妙的感觉 。
【南瓜|海宁的特色美食，你都了解吗？】
所以这名大文人就去问当地的百姓要了一份关于缸子的配方 ， 可惜他被发配之后 ， 没有找到合适的锅子 ， 只能用陶器熬制 。 这个传闻是真是假 ， 谁也不知道 ， 但是这个传闻却证明了 ， 这道菜非常的流行 ， 而且味道非常的好 。 这一锅鲜美无比 ， 就像是一颗璀璨的宝石 ， 散发着璀璨的光芒 。 也难怪苏东坡会喜欢这种独特的坛子 。
长安宴球饭 ， 名为长安 ， 与长安城并无太大的联系 ， 它是正宗的海宁美食 ， 而长安的长安宴席 ， 则是海宁的一个叫做长安镇的小城镇 。 不过 ， 这是一种很有特色的食物 。 海宁虽然不靠海 ， 但因为江南和钱塘江接壤 ， 所以海宁的海鲜也很多 。 于是 ， 当地人就选择了本地特有的白鲢 ， 去皮去刺 ， 切碎后 ， 放入调料 ， 蒸熟 。 此菜肴可以单吃 ， 也可以放在碗里淋上鱼汤 ， 然后一同享用 。 据说这是清代乾隆年间 ， 乾隆陛下亲自下江南所做的一道美食 ， 自此之后 ， 这一道菜肴便名声大噪 。
盐官汪菜汪菜的由来和长安的饭团如出一辙 ， 源于汪村 。 这个美食是从过年之后就开始做的 ， 一般到了三四月份 ， 这里的农夫就会收割很多的“黑菜花”（也就是俗称的“黑菜”） ， 然后用盐腌了就能变成“盐官王菜” 。 该泡菜是一种直接食用的 ， 清爽可口；也可以直接用来炸 ， 这样的肉片根本就不需要添加任何调料 ， 味道更加鲜美 。 如今汪菜已经是海宁一带一道特色美食 ， 很多本地人都会带来海宁独有的美食 ， 来这里拜访朋友 。
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