沈培平先生对现代普洱茶发展的贡献 ， 人所共知 。 那天我在飞机上正好与他邻座 ， 就聊了起来 。 他是一位宏观的管理者 ， 既有科学思维 ， 又有敏锐口感 ， 因此对各种品牌都有一种鸟瞰的高度 。 他对“号级茶”的排序 ， 一口气列了十名：“宋聘”“福元昌”“向质卿”“双狮同庆”“陈云号”“大票敬昌”“同昌号(黄文兴)”“江城号”“元昌号”“兴顺祥” 。 他对“印级茶”排了六名：“大红印”“甲乙级蓝印”“红印铁饼”“无纸红印”“蓝印铁饼”“广云贡饼” 。 他对“七子饼”排了九名：“七子小黄印”“七五七二(青饼)”“雪印”“月印”“八六五三”“七五八二”“八五八二”“七五四二”“八八青(七五四二)” 。 除此之外 ， 他还提供了自己对熟茶的排名：“紫天”“八中熟”“南宝砖”“文革后期砖”以及对“新生代普洱茶”的排名：“易武春尖”、“橙中橙”“紫大衣”“九九易昌”等等 。 他的目光 ， 童叟无欺 。
张奇明先生开设的大可堂茶馆 ， 专供普洱茶 ， 早已成了上海极重要的一个文化会所 。 有的茶客甚至摹仿西方人着迷星巴克的语言 ， 说自己平日“如果不在大可堂 ， 就在去大可堂的路上” 。 很多朋友看到那里有一方由我书写的碑刻 ， 以为是我开的 。 其实 ， 我只是一名常去的茶客 。 张奇明先生对“号级茶”的排序为：“宋聘”“陈云号”“向质卿”“大票敬昌”;对“印级茶”的排序为：“大红印”“红印铁饼”“无纸红印”“甲乙级蓝印”“大字绿印”“蓝印铁饼”;对“七子饼”的排序为：“黄印”“七五七二”“雪印”“八五八二”“八八青饼” 。
王家平先生在网络微博上的署名是“茶人王心” ， 据说投情颇深 ， 读者也不少 ， 可惜我不上网 ， 看不到 。 算起来 ， 只要我在北京期间 ， 与他喝茶的次数特别多 。 每次看到他胖胖的手居然能灵巧地泡出一壶壶好茶 ， 深感惊讶 。 他对“号级茶”的排序为：“宋聘”“陈云号”“双狮同庆”“向质卿”;他对“印级茶”的排序为：“红印”“蓝印铁饼”“甲乙级蓝印”“无纸红印”;他对“七子饼”的排序为：“八五八二”“雪印”“八八青饼” 。
另外 ， 我还分头询问了一些优秀茶艺师如姚丽虹、黄娟、海霞她们的排序 ， 几乎也都大同小异 。 可见 ， 在口味等级上 ， 高手们分歧不多 。
这样 ， 我也就放心了 。
推荐阅读
- 余秋雨新作：《品鉴普洱茶》第6部分，痴迷“号级印级”老茶
- 余秋雨新作：《品鉴普洱茶》第7部分，微生物发酵是个迷
- 磕组词_磕字组词_磕的组词有哪些
- 嘟组词_嘟字组词_嘟的组词有哪些
- 嗉组词_嗉字组词_嗉的组词有哪些
- 嗪组词_嗪字组词_嗪的组词有哪些
- 蜈组词_蜈字组词_蜈的组词有哪些
- 筷组词_筷字组词_筷的组词有哪些
- 魁组词_魁字组词_魁的组词有哪些
- 衙组词_衙字组词_衙的组词有哪些