清爽|【吃货辞典】八宝饭
央广网北京10月14日消息 有说八宝饭是源自民间的八宝图 ， 所用的八种干果代表了和合、玉鱼、鼓板、磐、龙门、灵芝、松、鹤 ， 寓意美满团圆、和顺吉祥 。 也许正是因为历史太悠久 ， 八宝饭几乎遍布全中国各地的百姓人家 。
尽管口味上有甜有威 ， 但原料上却大同小异 。 几乎都是用蒸得半熟的糯米饭拌上白糖、猪油 ， 夹上一层厚厚的红豆沙 。 所放的果料并无一定之规 ， 往往也不止八种 。
【清爽|【吃货辞典】八宝饭】通常是用白色的莲子、朱红的小枣、嫩黄的白果、艳红的山楂、碧绿的青梅以及金橘、桂圆肉、瓜子仁等等摆出漂亮的图案 ， 盛放在抹了油的碗里上笼蒸透 ， 倒扣于盘子里 ， 形成一个五彩缤纷的小花苞 。 软糯黏滑的八宝饭寓意着一家人圆圆满满、甜甜蜜蜜 ， 给温馨的家宴带来了喜庆 。
陕西一带的八宝饭醇甘如蜜 ， 上桌时还要撒上红糖 ， 再浇上白酒点燃 ， 烈焰升腾 ， 代表着红红火火的日子 ， 这可是各种团聚家宴或婚嫁喜宴席面上的压轴戏 。
山东民间的八宝饭用料相对简单 ， 蒸糯米饭时点缀上红枣、瓜子、核桃、熟莲子等普通的果料 ， 吃起来甜而清爽 ， 软而不粘 ， 号称“土八宝” 。
南宁的八宝饭配以绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮 ， 吃的时候浇上清爽的糖汁芡 ， 晶莹光润、香甜糯滑 ， 当地人把它当成早点或宵夜一碗普通的米饭 ， 可以素淡 ， 也可以浓艳 ， 正应了生活的多彩 。
推荐阅读
- 烤鸭|制作烤鸭，如何选料才能做到更脆皮？
- 徽城镇|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 夜市|想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！
- 小面包|法式小面包
- 好吃|菌菇汤走起，简单又好吃，吃货来收藏哦
- 绿豆芽|爆炒绿豆芽
- 荷包蛋|虎皮椒蒜荷包蛋
- 东古酱油|韩式牛肉炒饭
- 地瓜粉|肉片汤