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莲藕|深秋滋养进补，记得吃9食做3事，防秋寒从脚起，养生要牢记8注意( 五 )


推荐食谱 【炒鸭肉】〖 食材清单 〗鸭肉 青椒 小米辣 葱姜蒜 米酒〖 制作步骤 〗1、准备一只比较嫩一点 的鸭子 ， 先把鸭子的皮毛给处理一下 ， 将鸭子内脏处理干净 ， 用清水清洗两遍 ， 直接剁成小块 。
2、处理下来的鸭杂清洗干净也切成小块 ， 切好之后盛入碗中备用
3、准备一大块姜 ， 直接切成姜片 。 准备一把蒜瓣 ， 直接在中间切一刀 。 准备适量的小米辣切成辣椒圈 ， 再准备适量的青线椒 ， 也切成辣椒圈放进碗中备用
4、锅中多放入一些食用油 ， 油热之后直接把鸭肉放进去煸炒 ， 煸炒出里面的水分 ， 炒出鸭肉的香味 。 全程爆炒 ， 炒出里面的油脂 。
5、鸭肉炒到微微发黄的时候 ， 倒入一小碗米酒 ， 可以去腥增香 。 继续煸炒 ， 米酒炒进鸭肉里面 。
6、炒好之后 倒入姜蒜 ， 再倒入小米辣 ， 翻炒均匀 ， 倒入清水没过鸭肉 ， 大火烧开
7、煮的过程调味 ， 添加盐 生抽 耗油 少许老抽上色 ， 大火烧开之后转中火炖 ， 把切好的鸭杂也放进锅中 。 小火炖30分钟
8、炖好之后 ， 转大火收汁 ， 打开锅盖 添加少许白糖提鲜 ， 之后把青椒给放进来 ， 翻炒至青椒断生 ， 就可以盛碗了 ， 美味好吃的炒鸭肉就做好了 。
芋头芋头的营养特别丰富 ， 既可以当蔬菜来吃 ， 还可以当主食来吃 。 平时适当的多吃一些芋头 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 。 芋头是农历八月的当季菜 ， 可以达到益胃健脾、补中益气的效果 。
推荐食谱 【芋头丸子】〖 食材清单 〗 芋头 五花肉 腊肠 胡萝卜 葱姜蒜〖 制作步骤 〗1、准备一个芋头 ， 先削掉外皮 ， 之后洗净 ， 洗净之后切成薄片 ， 再切成细丝 ， 切好的芋头丝盛入碗中备用
2、准备一根胡萝卜 ， 先把胡萝卜切成薄片 ， 再切成萝卜丝 ， 最后切成萝卜丁
3、再准备一根腊肠 ， 先切成腊肠片 ， 再切成丝 ， 最后切成腊肠丁
4、准备一块五花肉 ， 切成肉片 ， 之后剁成肉末 ， 不要剁得太碎了 ， 不然乜有颗粒感
5、准备葱姜蒜 ， 葱切成葱段 ， 姜切成姜片 ， 蒜瓣切成蒜片 ， 准备一把葱叶子切成葱花
6、起锅烧油 ， 油热之后倒入五花肉翻炒 ， 煸炒出肉里面的油脂 ， 之后放入葱姜爆炒 ，
7、炒出葱香味把萝卜丁腊肠丁给加进来 ， 继续翻炒至萝卜丁变软 ， 之后调味 ， 添加盐 鸡精 耗油 生抽 ， 翻炒均匀盛出
8、把炒好的肉末倒进芋头丝里面 ， 翻拌均匀 ， 之后少量多次添加玉米淀粉 ， 一直添加到能够团成团就行了
9、把所有的芋头团子放入盘中 ， 之后放入蒸锅里面 ， 大火烧开蒸13分钟
10、蒸熟之后取出 ， 撒入葱花 ， 美味既成 ， 可以空口吃 ， 也可以蘸着料汁吃 ， 美味好吃的芋头丸子就做好了
红薯不管是在以前 ， 还是现在， 人们都特别的喜欢吃红薯 ， 红薯属于秋季的应季蔬菜 ， 营养价值高 ， 秋季干燥多吃红薯可生津止渴 ， 多吃红薯还可健脾补肾 。
推荐食谱 【红薯驴打滚】〖 食材清单 〗 红薯 黄豆 豆沙〖 制作步骤 〗1、准备一块黄心或者是红心的红薯 ， 这样的红薯口感比较好 ， 先将红薯削皮 。
2、红薯削皮之后直接切成薄片 ， 切得薄一点 ， 这样蒸的时候容易蒸熟 ， 红薯片放入蒸屉里面 ， 之后大火将红薯完全蒸熟
3、准备半碗黄豆 ， 先将黄豆清洗干净 ， 洗净之后控干水分直接放入锅中 ， 锅中不放油也不放水 ， 全程把黄豆给炒干 ， 炒酥脆
4、黄豆表面没水分之后 ， 转小火翻炒 ， 一直炒到能够闻到很浓的黄豆豆香味盛出

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