食材|这菜2元1大把，含钙量比牛奶还高，这样做鲜香下饭，全家爱吃
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绿叶菜 ， 隐藏的补钙高手 ， 很多绿叶菜比我们认知中的牛奶 ， 鸡蛋的含钙量更为丰富 。 尤其是到了由夏入秋的这个阶段 ， 气温渐渐降下来 ， 人体对钙的需求量也在慢慢提高 ， 虽然说每天吃一个鸡蛋 ， 喝一杯牛奶基本上就能满足人体的钙元素的需求 ， 但适当的吃一些鲜嫩的绿叶菜也是一个补钙方面很好的选择 。
这菜2元1大把 ， 含钙量比牛奶还高 ， 这样做鲜香下饭 ， 全家爱吃 。 食材有个性 ， 小小有工坊 ， 大家好 ， 我是小小 ， 今天跟大家分享一道炒菜 ， 食材简单 ， 做法简单 ， 但营养却很出众 ， 吃起来也开胃下饭 ， 快来看看是什么吧 。
空心菜作为绿叶菜中的一种 ， 营养上十分全面 ， 口感比起其他绿叶菜也多了一层爽脆 。 空心菜的脂肪含量很低 ， 100克中只有19大卡的热量 ， 而且膳食纤维丰富 ， 维生素A的含量还蛮高的 ， 特别需要声明的是 ， 它的钙含量很高 ， 每100克中有115毫克的钙元素 ， 赶上了牛奶 ， 高镁高钾还低钠的特点 ， 非常适合中老年食用 。
平时做空心菜 ， 最常见的就是清炒或凉拌 ， 下面小小跟大家分享一种新吃法 ， 用肉末来搭配空心菜梗 ， 烹制出一道鲜香可口 ， 开胃下饭又解馋的菜品 。 下面就一起来看看吧 。
【肉末空心菜】——鲜香适口 ， 开胃下饭 ， 全家爱吃【食材】：猪肉末 ， 空心菜 ， 青红椒 ， 大蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 淀粉 。
【制作流程】：
1、将空心菜去掉叶子 ， 只留菜梗 ， 洗净后切碎备用 ， 青红椒和大蒜洗净切碎备用 。
2、将肉末放入锅中炒制变色 ， 沿着锅边淋少许料酒 ， 去除肉腥味 。
3、加入蒜末 ， 生抽 ， 蚝油和食盐 ， 翻拌均匀 。
4、加入空心菜梗大火翻拌五六下 。
5、最后加入青红椒翻炒两下 ， 出锅前淋入淀粉水 ， 翻炒均匀即可出锅 。
小小说——这道【肉末空心菜】看着就很有食欲 ， 吃起来也特别的下饭 ， 用来搭配白米饭 ， 吃起来超过瘾 ， 肉末鲜咸入味 ， 空心菜梗清脆爽口 ， 略带一丝辣味 ， 好吃极了 ， 每次端上桌都是最早光盘的那一个 ， 如果还在吃清炒 ， 凉拌 ， 蒜蓉空心菜的朋友 ， 不妨试试这种新做法 ， 保证你吃一次就会爱上 。
【技术小Tips总结——】1、炒肉末时注意要热锅凉油 ， 这样不容易粘锅 ， 而且肉末炒出来也比较滑嫩 。
2、空心菜梗大火爆炒几下即可 ， 不易过长时间的烹炒 ， 影响口感 。
3、淀粉水能帮忙收汁 ， 让酱汁所有的香味都依附在食材上 ， 吃起来更美味 。
【食材|这菜2元1大把，含钙量比牛奶还高，这样做鲜香下饭，全家爱吃】各位食友们 ， 关于空心菜你还知道哪些新的做法呢？欢迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）推荐阅读
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