|六月韭臭死狗，九月韭佛开口，韭菜12种好吃做法，比大鱼大肉好吃( 六 )
5、锅中再次烧油 ， 添加姜蒜末， 再添加肉丝 ， 翻炒片刻添加韭菜 ， 再放入青椒丝 ， 翻炒均匀
6、翻炒片刻 ， 添加盐 鸡精 耗油 生抽 调味 ， 再少许白糖提鲜
7、翻炒入味 ， 盛出盘中 ， 美味既成 ， 美味好吃的韭菜炒肉丝就做好了
推荐食谱 【韭菜豆干】〖 食材清单 〗 韭菜 豆干〖 制作步骤 〗
1、准备一把韭菜摘净放入盆中 ， 添加少许盐 ， 再放入适量的清水没过韭菜 ， 浸泡10分钟 ， 淡盐水有杀菌的作用 ， 也可以去除农药残留
2、准备适量的豆干 ， 将豆干放进水中清洗干净 ， 之后捞出控干水分 ， 然后切成豆腐片就行了
3、准备适量的小米辣切成辣椒圈 ， 准备一把蒜瓣 ， 直接拍死 ， 然后剁成蒜末 ， 蒜末弄得多一点
4、把剁好的蒜末盛入碗中 ， 添加生抽 之后倒入滚烫的热油 ， 搅拌均匀放一边备用
5、取出泡好的韭菜 ， 再清洗两遍 ， 清洗干净直接切成韭菜段 ， 韭菜段切好盛入盆中 ， 倒入食用油 ， 锁住蔬菜切口防止出水 。
6、起锅烧水 ， 水开之后 ， 把香干放入水中焯水 ， 放上蒸屉 ， 将洗净的韭菜放上去 ， 韭菜蒸半分钟就行了
7、韭菜蒸好之后取出 ， 放在一边自然晾凉 ， 香干也捞出来放在碗里面 ， 之后把调好的料汁倒进香干里面 ， 再放入一些小米辣圈 ， 添加少许白糖提鲜 ， 之后一般搅拌到香干入味就行了
8、搅拌均匀之后 ， 把韭菜给加进来 ， 再添加少许香油增香 ， 再次抓拌均匀
9、搅拌均匀盛入盘中 ， 美味好吃的凉拌韭菜豆干就做好了
推荐食谱 【韭菜馅】〖 食材清单 〗 韭菜 葱姜 肉馅〖 制作步骤 〗
1、准备一把韭菜 ， 将韭菜洗净 ， 放在一边晾一下 ， 晾干里面的水分 。 之后将韭菜切成韭菜碎 ， 韭菜碎放入盆中 ， 添加少许食用油锁住蔬菜切口 ， 防止出水 ， 刚刚切好的韭菜不能添加盐 ， 不然会出很多水
2、准备一块肥瘦相间的猪肉 ， 切成小块 ， 放进绞肉机里面 ， 再打进去一个鸡蛋 添加盐 生抽 老抽 耗油 胡椒粉 白糖提鲜 ， 盖上盖子直接打成肉末
3、调韭菜饺子馅 ， 牢记“三不放加两样”的诀窍 ， 料酒、葱姜不要放 ， 不然会遮盖韭菜本身的鲜味 ， 添加韭菜调出来的肉馅鲜嫩多汁 ， 不腥不柴
3、打好的肉馅放进韭菜碎里面 ， 之后朝着一个方向搅拌 ， 这样搅拌出来的肉馅比较好吃
4、肉馅搅拌好之后 ， 美味的韭菜猪肉饺子馅就调好了 ， 这个馅可以做馅饼 ， 小笼包 ， 蒸包子都是可以的 。 直接包成饺子就可以吃了 。
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