田鸡|推荐几道家常菜，味道不比饭店差，一大盘不够吃，两天不吃就嘴馋
推荐几道家常菜，味道不比饭店差，一大盘不够吃，两天不吃就嘴馋茄汁大虾
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1. 400g虾解冻 剪掉须 去虾线(虾线可以用牙签从虾的第二节和第三节中间挑)2. 腌制：在虾里蒜末、盐3-5g、料酒15ml 腌十分钟3. 调汁：白醋20ml、白糖40g、番茄沙司80g、三勺水 搅拌均匀4. 锅内加入适量油 加入虾炒至两面发红 加入调好的酱汁 炒熟香辣鱼
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食材：鱼800克，香菜2根，干辣椒数个，葱姜蒜适量，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，番茄酱2勺半，淀粉1小勺，糖适量，盐适量，食用油适量做法1.鱼洗干净，控干水分，切块备用，姜切片，蒜切碎，葱切段，辣椒切小粒。2.锅中放入油，油热后放入鱼，小火慢煎，煎至一面熟透后就翻另一面煎，直至熟了就捞出。3.另起锅，放入适量的油油热后放入姜片，蒜蓉，干辣椒，鲜辣椒和少许葱，炒出香味后就放入料酒，酱油，番茄酱，炒均匀后再放入老抽，糖，水淀粉，搅拌均匀后放入盐和剩余的葱，最后将做好的酱汁浇到鱼上面就把香菜切碎撒在上面就可以了。泡椒田鸡
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食材：田鸡500克；泡椒50克；泡姜50克；葱1根；香菜2根；泡椒水1/2碗；红烧酱油2汤匙；盐2茶匙；糖1茶匙；花雕酒1汤匙；油3汤匙1、田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好2、田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好3、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟4、锅下油烧热，爆香田鸡5、炒至田鸡微黄盛出6、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白7、将田鸡放入8、倒入泡椒水9、淋入红烧酱油10、撒入糖和盐，盖上盖焖一会11、撒入香菜12、炒均即可
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