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|海鲜汤要怎么煮最好吃？70岁老渔民告诉你正确答案，别再做错了


|海鲜汤要怎么煮最好吃？70岁老渔民告诉你正确答案，别再做错了
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海鲜汤要怎么煮最好吃？70岁老渔民告诉你正确答案 ， 别再做错了.海鲜是我们生活中餐桌上很常见的食物 ， 特别是靠海的朋友也几乎顿顿离不开海鲜 。 海鲜营养价值很高 ， 肉质鲜嫩 ， 富含人体所需的多种元素 ， 深受大家的喜爱 。
俗话说得好 ， 海鲜海鲜 ， 煮汤图口鲜 。 那怎么才能煮出一锅最好吃的海鲜汤呢？之前有次在码头买海鲜时 ， 请教70岁的老渔民 ， 他很热情告诉了我答案 ， 最后还说\"姑娘 ， 按照我说的来煮肯定好吃 ， 不好吃 ， 下次买海鲜不要你的钱 。 \"
老渔民伯伯说的 ， 大致分为2点 。 第一食材的选择:肯定要新鲜 ， 不新鲜放再多的调料也白搭 。 海鲜要选深海打捞上来的 ， 好吃又营养 ， 养殖的跟海里的海鲜是没法比的 。 第二煮海鲜汤要讲究技巧:不要放什么料酒 ， 就放姜蒜香菜去腥 ， 放料酒会破坏海鲜汤原先的味道 。 要想海鲜汤好喝要鲜甜一定要放点带肥的猪肉 。
后来菜菜按照老伯伯的方法 ， 煮了一次海鲜汤给家人 ， 大家都觉得好美味 ， 最后连锅底剩的那一点点汤都干了 。 今天就与大家来分享一下这个海鲜汤正确的做法 ， 喜欢吃海鲜的朋友 ， 可以学一学 ， 有空就为家人煮一次 。
【正宗海鲜汤】
原料：海鱼 ， 蛤蜊 ， 虾姑 ， 海虾 ， 梅头肉 ， 生姜 ， 香菜 ， 蒜叶 ， 食盐 ， 花生油
【烹饪过程】
第一步:先把海鲜（海鱼 ， 蛤蜊 ， 虾姑 ， 海虾）处理干净 ， 放到盘里备用 。
第二步:取一小块新鲜的梅头肉洗净切片 ， 加入小半勺花生油和一点点食盐搅拌腌制十分钟 。 （猪肉选梅头肉 ， 肥中带肉 ， 口感嫩又香）
第三步:生姜去皮切片 ， 蒜叶一小把和香菜1根冲洗干净切成段 。 （大家记得新鲜的海鲜用生姜去腥去寒就可以了 ， 不要用料酒 ， 会破坏海鲜的鲜甜）
第四步:锅里放入半小盆水烧开后 ， 倒入腌制好的梅头肉大火滚煮5分钟 。
第五步:接着倒入生姜片 ， 再按顺序加入（大鱼 ， 蛤蜊 ， 小鱼 ， 虾姑 ， 虾）
第六步:最后倒入蒜叶和香菜 ， 1分钟后加入小半勺食盐提味即可出锅 。
这样一道美味有营养的海鲜汤就做好啦 ， 秋意深 ， 空气凉飕飕的 ， 煮一锅鲜甜的海鲜汤 ， 喝一口下去 ， 别提有多滋美 。
【菜菜说温馨提醒】
海鲜不能和什么一起吃？大家记得海鲜不能喝浓茶同食 ， 因为茶里的鞣酸和海鲜里的钙容易结合成钙质而引起结石 。 另外海鲜也不能和富含维生素C的水果一起吃 。 譬如猕猴桃 ， 橙子 ， 柿子等 ， 避免引起腹痛腹泻 。
什么人不能吃海鲜？凡是海鲜过敏体质的、有皮肤病的、哮喘的朋友都不建议吃海鲜的 。 还有就是关节炎、痛风患者或者出血性疾病患者都是不能吃海鲜的 。
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