做法：
1、剥鱼有技巧 ， 新鲜的多宝鱼表皮有一层粘液 ， 需要刮掉 ， 不然会发苦 ， 剥内脏的时候 ， 要从反面的腮部开始剥 ， 一定不要把苦胆戳破了 ， 否则整体会很苦 。 剥好之后 ， 要划上几个花刀 ， 放适量盐和姜丝以及胡椒粉腌制一下 ， 去除腥味 。
2、蒸鱼有技巧 ， 蒸鱼需要把握住准确的时间才能蒸出肉质鲜嫩不柴不老的鱼肉来 。 一般个头8分钟就可以了 。 蒸的时候鱼身底下可以放两根筷子 ， 让蒸出来的汁水和鱼身分离 。
3、辅料：一碟小香葱、2个小米辣、2瓣蒜、一勺麻椒、一碟蒸鱼豉油 。 想要鱼鲜美出味 ， 最重要的就是麻椒啦！放上它 ， 做出来的鱼肉和饭店一个味！
4、蒸8分钟以后 ， 端出来倒掉盘子里的腥水 。
5、放入一碟蒸鱼豉油、姜丝和蒜瓣以及一勺麻椒在鱼身上 。
6、起锅烧一勺食用油 ， 烧到7成热以后迅速地浇在麻椒上 ， 在撒上适量小香葱和小米辣 ， 这道菜就做好啦
第八种梅鱼：推荐食谱香煎小梅鱼食材:梅鱼 六条、香菜 、玉米淀粉 、生抽、料酒 、盐 、白胡椒粉 适量
做法:
1.挑选新鲜的小梅鱼， 看鱼鳃鲜艳说明就是新鲜的 。 用刀从鱼尾往上把鱼鳞刮掉 。 用剪刀剪开鱼肚子 ， 把内脏清理干净 。
2.清理好的鱼加调味料与香菜末戴上手套给它拌均匀 ， 腌制半小时 。 腌制好的小梅鱼表面撒上一层玉米淀粉定型 。
3.锅里放上适量的食用油 ， 油微热放入小梅鱼开中火慢慢煎 。 一面煎到微黄熟透翻另外一面煎透即可 。
4.煎好的梅鱼肉质鲜嫩无比！老少皆宜的一道美食！
致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的8种鱼的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
推荐阅读
- 南宁|持续高温，让我们吃出“清凉”
- 牛肉|新疆最好吃的烤包子在和田，一个10元一天卖4000个，动作慢买不到
- 食材|喜欢吃鱼肉的可以试试这道“泡椒草鱼”做法，肉质鲜嫩，酸辣爽口
- |中原第一酒神，一次喝7斤白酒，曾在酒桌上“送走”8人
- 食材|23号处暑，“处暑送鸭，无病各家”，分享4种鸭子做法，健康进补
- 咖啡|明日处暑，要合理忌嘴，建议“多吃3样，少吃3样”，为秋冬打基础
- 豆腐|“末伏食5鲜，安康一整秋”，滋阴润燥，别忘了吃，为秋冬打基础
- |老北京人从小喝到大的“老店”，是深圳唯一一家“八大碗”豆汁店
- 饼干|山东钙奶饼干的“魔力圈圈”：可换各地特产，成美食界“硬通货”~你吃过吗
- 黄瓜|“龙筋”美名传天下——平定黄瓜干