自制|百吃不腻的自制豆腐脑教程

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By 无聊xcea
用料

做法步骤

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1、将黄豆洗净泡6-8小时（未拍照片）

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【自制|百吃不腻的自制豆腐脑教程】2、把泡好的黄豆倒入破壁机点果汁健打成浆，打两遍

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3、打好的浆用笼布把豆渣过滤后倒入锅中烧开，撇去浮沫再煮五分钟即可

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4、准备内酯一袋，（一袋3克配1200-1400克豆浆）

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5、把内酯倒入可以密封的锅中，用温水一勺化开

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6、把煮好的豆浆倒入锅中搅拌一下，密封住15分钟即可食用，（家里的电饭煲，电饭锅就行）

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7、15分钟后成型了，豆腐脑做好了

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8、将切好的香菇丁倒入锅中翻炒加入生抽盐老抽加水

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9、调好卤汁

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10、碗中盛好豆腐脑加入卤汁，辣椒油香菜即可开吃了
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