美味|上桌秒抢的几道家常菜，简单美味又好吃，在家也能做出饭店的味道
上桌秒抢的几道家常菜，简单美味又好吃，在家也能做出饭店的味道！土豆烧排骨
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食材土豆300克、排骨500克、油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、姜10克、尖椒1个、葱10克、红辣椒2个、蒜10克步骤1、排骨剁成麻将大小的块，土豆3去皮洗净，再准备一些小料（葱姜蒜，青红椒）。2、用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨30分钟，土豆3对半切开，青红椒切小段，蒜切粒，姜切片，葱切段。3、锅烧热，放油，下腌制好的排骨煎炒。4、两面金黄后，加入红烧酱油继续炒到排骨均匀上色。5、这时加入葱姜蒜炒香，并下入土豆块翻炒，加入少许开水，水量最好不要太多，这个菜不需要太多的汤汁的。6、等土豆成熟后，加入适量的盐，糖，蚝油调味。7、最后把青红椒，葱段下入，翻炒均匀即可出锅。尖椒肥肠
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主料：青红椒200克；肥肠200克。调料：油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各适量。做法1、肥肠事先卤熟，切成小块。2、青红椒切滚刀块，大蒜切粒。3、起锅，煸香蒜粒。4、下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用。5、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。6、卤肥肠回锅翻炒。7、之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料。8、大火炒匀，即可出锅。泡椒带鱼
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材料：带鱼、盐、姜片、白酒、泡椒做法：1、带鱼加入盐、姜片和白酒，拌均匀腌制十分钟。2、腌制好的带鱼控干表面水分，再拍上薄薄的一层淀粉。3、烧热锅，放入适量的油，将带鱼块平铺在锅底煎。4、将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用。5、准备好泡红油，下入泡红椒翻椒，再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁。6、煎鱼后锅中留少许底炒，再加入煎过的带鱼放入里面翻炒。7、倒入准备好的碗汁，大火煮开，小火炖煮五分钟，中间翻个面，再转为大火收汁即可。粉丝牛肉煲
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材料：牛肉300克、粉丝1小把、泡红椒4个、食盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克、姜5克、蒜10克、细香葱1根、生抽5克、蚝油5克、植物油20克1、准备好所需食材。2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用。3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段。4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了。5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。6、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火。7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面。8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可。
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