香干|经常为吃饭做菜发愁吗推荐几道美味的家常菜，鲜嫩好吃很下饭
脆皮炸鸡
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食材： 清远鸡1500g，咖喱叶30g，朝天椒5g，雀巢麦片50g，炸蒜茸20g。调料： 盐10g，鸡粉15g，糖20g，鸡皮水150g，五香淮盐50g。做法1.清远鸡洗干净内脏，用淮盐腌30分钟，用热水汆烫鸡皮，上脆皮水，挂架子上吹8小时。2.麦片加蒜茸、朝天椒、咖喱叶、盐、鸡粉、糖炒至金黄色成麦片料。3.鸡放入温油锅浸炸15分钟，用旺火淋皮至皮脆、呈金黃色，砍件，洒上麦片料即可。双椒杏鲍菇
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食材：杏鲍菇，青红椒、生抽，鸡精，食盐做法：1、杏鲍菇洗净用手撕成粗细均匀的长条，青红椒切成长条；2、锅中烧油，倒入辣椒丝煸炒至变色，看起来很油亮；3、倒入杏鲍菇大火煸炒，放入食盐调味；4、继续煸炒至杏鲍菇变软成熟，加入生抽和鸡精翻匀出锅酱爆田鸡
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食材：田鸡750克；京葱150克；蒜子50克；姜50克；辣椒干25克；豆瓣酱15克；蚝油10克；生抽10克；老抽10克；生粉少许；高汤（水）1000克1、田鸡宰杀洗净，剥皮斩件2、田鸡调味腌制，下油锅炸至金黄后捞起备用3、蒜子和姜爆香，再加辣椒干、豆瓣酱、京葱翻炒3分钟4、倒入田鸡、适量高汤（或水）、调味酱油煮6分钟，再加少许生粉勾芡5、装入砂锅，利用酒精灯或蜡烛热锅，便可开吃咯！金针菇肥牛
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食材： 小肥羊火锅底料、肥牛卷、粉丝(可不放，依据自己的喜爱）金针菇、蒜泥、姜末；1.小肥羊底料放锅里炒热，参加姜末蒜泥；2.开水倒到锅里煮沸；3.先放金针菇，煮个两三分钟；4.再把肥牛放进去煮，等肉熟了把泡好的粉丝放进去（能够不放粉丝，依据个人喜爱）；5.再煮个两三分钟，起锅，撒上香菜或许香葱香干炒腊肉
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食材：腊肉；香干；青椒；油；盐；鸡精；生抽1、腊肉切片，在沸水里面煮10分钟后捞出备用。辣椒切丝，香干切丝2、热锅热油，放入腊肉翻炒至颜色微微变深，捞出备用。3、锅中放入香干翻炒2分钟，再加入少许生抽翻炒至香干变色。4、把香干扒至锅的一边，倒入青椒，在青椒上放上盐把青椒单独翻炒均匀。5、青椒与盐混合之后，把青椒与香干混合，倒入腊肉片，与青椒香干混合，加鸡精调味即可
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