家常|家常快手菜，青椒土豆炒火腿鸡蛋，荤素都有，简单营养，超下饭
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青椒土豆炒火腿鸡蛋，一锅乱炖。就像五味杂陈的生活，一言难尽。反正冰箱里有啥就煮啥。
用料
青椒4个，土豆1个，火腿1块，鸡蛋2个，姜1块，生粉1勺，生抽1勺，盐适量，油适量
青椒土豆炒火腿鸡蛋的做法：
土豆去皮切薄片，青椒切条，火腿切薄片，姜切片。两个鸡蛋，加入盐油打散，再加入一点姜末搅拌均匀备用。
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热锅下多点油，下土豆片炸熟出锅备用。
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锅内留少量底油，下姜片炒香，再倒入火腿片，小火煎至两面稍黄，出锅备用。
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热锅下油，下鸡蛋炒熟捞出备用。
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热锅下多点油，下青椒炒软，然后加入处理好的土豆片，火腿和鸡蛋，一起翻炒均匀。
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碗内加入一勺生粉，一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀，然后倒入锅中和菜一起翻炒均匀，加入一点盐调味即可。特别下饭的一道菜就做好了。
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【 家常|家常快手菜，青椒土豆炒火腿鸡蛋，荤素都有，简单营养，超下饭】小贴士：每样菜都单独处理至差不多熟了以后再一起翻炒，可以缩短一起翻炒的时间，而且熟得比较均匀。
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