椰蓉|懒人和面法水合法椰蓉吐司

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水合法真的是超快速出膜爱了爱了
By 叶婉婷????你是最棒的
用料

高粉 260克
白糖 30克
牛奶 120克
鸡蛋 1个
黄油 20克
鲜酵母/干酵母 9克/3克
盐 2克
椰蓉馅料
椰蓉 60克
糖粉 30克
黄油 25克
全蛋液 30克

做法步骤

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1、1??、除黄油和盐的所有材料放入厨师机缸内。开3档混合7分钟2??、加入黄油和盐继续开3档。6分钟看下状态。能拉出结实的薄膜～手套膜3??、取出放入盆中盖保鲜膜。放入烤箱28度发酵2倍大。夏天室温发酵也可以4??、取出发酵好的面团分割成4份，滚圆松弛20分钟。我们来制作椰蓉馅。所有材料混合即可

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2、5??、取一个面团擀成椭圆形，抹上四分之一的椰蓉馅。从上往下卷起。竖着切两刀。拧麻花一样拧起来。两头在底部。放入吐司盒中6??、依次做好剩下的3个。二次发酵9分满。表面刷蛋液撒椰蓉7??、烤箱预热上160/下190。烤25分钟。我用的低糖吐司盒

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3、轻松出手套膜水合法一晚上的沉淀。面团已经吸饱了水，形成了面筋所以很好出膜
【椰蓉|懒人和面法水合法椰蓉吐司】

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4、烤的时候就可香了

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5、最近很喜欢椰蓉

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6、做烘焙一定有一台厨师机。大大的解放双手。和面太省事了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！