冰糖|牛腩炖土豆自己做，方便更放心

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牛腩的第二种做法“牛腩土豆”，之前做了一个“牛腩西红柿”；可在我的菜谱中搜索。
【冰糖|牛腩炖土豆自己做，方便更放心】By 秋天的红叶_67398
用料

做法步骤

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1、牛腩清泡半小时后用清水反复洗净，切块备用。

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2、士豆滚刀切块后用清水清泡，以免氧化。

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3、备好炖牛腩的所有调味料。

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4、锅中放入适量的油，油热后放入花椒粒炸香。

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5、放入牛腩翻炒。

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6、放入1匙料酒或黄酒，炒制肉变色，锅中无水份。

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7、放入葱姜蒜翻炒。

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8、放入香料和冰糖翻炒。

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9、放入其它调味料翻炒。

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10、放入没过牛腩的热水，煮开后盛出。

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11、隔水入高压锅，水开上气后，中小火压制30分钟关火。（气阀落下开盖）

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12、牛腩倒入锅中加入土豆，加入适量的盐，中火盖盖煮15分钟。

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13、开盖，大火收汁，出锅。

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14、撒少许葱花，增加色感。
小贴士1.牛腩不用焯水。 2.中途用高压锅，牛腩更加软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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