家常菜|这道家常菜鸭脖，小白也能变大厨

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By Miss.洋芋本人
用料

鸭脖 6根
大葱 1段
姜一小块
生抽 3勺
蚝油 1汤勺
冰糖 3g
盐依个人口味
花椒一小把
麻椒一小把
八角两个
香叶八片
辣椒适量
陈皮一块
大蒜八瓣

做法步骤

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1、鸭脖凉水入锅焯水，捞出冲洗干净，切断

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2、准备几瓣大蒜，不喜欢可以不放，花椒麻椒辣椒适量根据自己口味，喜欢麻辣可以多放，一块姜削皮拍一刀，草果两个，陈皮一块大葱一段

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3、热锅倒入油，小火把冰糖炒化

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4、这是已经有些融化的的状态，炒至没有冰糖颗粒，小火一定要小火

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【家常菜|这道家常菜鸭脖，小白也能变大厨】5、放入准备的调料翻炒，炒香后放入鸭脖

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6、加入黄酒，我是加的一瓶黄酒和一罐啤酒，只加一种也可以的，放入生抽，点一点老抽，大火煮开盖上盖子，调成小火慢慢煮让里面也入味，煮半小时就可以了，喜欢烂一点的多煮一会

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7、味道超级棒，把鸭脖挑出来装盘，里面的大蒜也特别香
鸭脖的营养功效鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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