牛鞭|美味下饭的几道家常菜,特别开胃,推荐给你
蒜爆牛鞭
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准备食材如下:牛鞭1根,泡椒5个,大蒜半斤,青椒1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,生姜1块具体做法如下:起锅将清洗干净的牛鞭放入锅中,加入姜片,加入清水,大火煮沸焯水,焯水后的牛鞭过凉水,然后切点刀花,再把牛鞭切成小段,接着起锅加油烧热,将大蒜放入锅中,小火炒至表面焦黄,再加入姜片,泡椒,小火炒香,接着加入牛鞭,大火煸炒至断生,再加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,加入青椒圈,翻炒均匀即可出锅!小米椒剁椒
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准备食材如下:小米椒2斤,大蒜1头,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,鸡精1汤匙具体做法如下:将小米椒剁碎,但不要太碎,将大蒜去皮后,拍扁剁碎,接着起锅加油烧热,油温5成热时,将大蒜下锅小火炒香,再倒入小米椒碎,翻炒变软,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙鸡精,翻炒均匀即可出锅!这个剁椒可以直接吃,也可以拿来蒸剁椒鱼头味道超级棒!蒜泥手撕茄子
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用料:紫茄子,香油,盐,醋,生抽,大蒜,鸡精。步骤1:紫皮茄子洗干净,放入蒸锅蒸10分钟左右,取出放凉。步骤2:蒜剥皮放入盐捣碎成泥。步骤3:将蒜泥放入碗中,加入生抽一勺,醋两勺,盐香油鸡精适量。步骤4:放凉的茄子用手撕成条。步骤5:把调好的料汁淋在茄子上,撒上香菜即可,蒜泥手撕茄子就做好了。
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