家常菜|小两口的日常午餐分享，一星期不重样，都是好吃易做的家常菜

孜然鸡翅

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食材：鸡翅根100克鸡翅中150克鸡翅尖50克、姜2克葱2克孜然2克做法：1.将鸡翅正反面切几刀，以便腌制时入味。2.将佐料加入鸡翅，搅拌均匀。3.切姜片，放入碗中，搅拌均匀。腌制1个小时。（可以前天晚上腌好，放入冰箱保存。）4.腌制好后，下入锅中（姜片去掉），正反面轮流煎至金黄。5.倒入之前留下来的调料，正反面均匀撒上孜然粉，不断翻面。6.盖上锅盖焖，直至肉可戳烂，没有血。左后五分钟放入葱。家常版酸菜鱼

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食材：草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉、将酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段备用。1、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制分钟备用。2、将炒锅中参加适量的油，放入蒜片和姜末爆香，再参加适量的水，放入鱼头和鱼骨煮至汤色变白，参加鱼片疾速的划开，煮制分钟左右，即可出锅装碗，再淋上热的花椒和干辣椒炸的油即可。香菇蒸鸡

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食材：鸡翅300g、鲜香菇120g、泡发木耳100g、火腿200g、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙1、鸡翅洗净,擦干,剁开为二.香菇洗净沥干,横片为二，泡发的木耳撕成小朵。2、锅中烧开水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞出用凉水冲干净,沥干。3、将鸡翅,香菇和木耳放入大碗里,加入盐,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓匀,最后倒入橄榄油,抓匀,腌制30分钟。4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四块。5、按鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅的顺序在深碗里将所有食材排好6、大火烧开蒸锅后,将碗放入,大火蒸13分钟左右。7、取出,撒上葱花,烧热香油,浇在葱花上,即可。虎皮凤爪

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食材：鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。1、主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜；2、将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出；3、鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫；4、将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸是溅油；5、锅中倒入油烧至五六成热时，放入鸡爪炸制；（记得盖锅盖，小心不要被油溅到）6、将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后，放入冷水（冰水更好）中浸泡最少1小时以上；7、在泡发的时候准备调味料，将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用；8、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸，约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上，拌匀，再继蒸20分钟即可。香辣猪蹄

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1、猪蹄洗净，姜蒜切片；2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁糖醋炒海虾

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食材：600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉1、虾洗净控干水分，挑去虾线。葱姜蒜分别切片。起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。放入海虾。2、加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。蒜香排骨

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