老干妈|怎么也吃不够的几道家常菜，好吃到停不下来，上桌孩子都抢着吃
清蒸鱿鱼圈
文章插图
做法：1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。（喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒）2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段。3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段，浇上少许酱油入味。锅中烧开水后将鱿鱼放入蒸3分钟，蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦。 客家酿苦瓜
文章插图
材料：；苦瓜1条；猪肉（肥瘦相间）100克；香菇5颗；配料：；芝麻油适量；生抽适量；盐适量；糖适量；淀粉适量；水适量1.香菇提前泡软，和猪肉一起剁碎，加入适量生抽、盐、香油、淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时；2.将苦瓜洗净，切成大概1厘米厚的苦瓜段；3.用小勺挖空苦瓜中心的瓤和籽；4.锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入苦瓜段小火煮2分钟左右，捞出沥干水备用；5.将腌制好的肉馅酿入到苦瓜里；6.平底锅加入油预热，放入苦瓜段将两面煎至金黄；7.倒入小半碗水至已煎至金黄的苦瓜段里；8.中小火煮至收汁，把苦瓜捞起装盘；9.另起锅加入适量的生抽、糖、淀粉、清水烧开煮成芡汁；10.将芡汁淋在苦瓜上即可。啤酒鸭
文章插图
食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。2.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。3.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。4.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。大盘猪脚
文章插图
食材：卤猪蹄、青椒老干妈或豆瓣酱、孜然、葱姜蒜1.猪蹄买回来之后，按照自己喜爱剁成小块。2.油烧热，放入豆瓣酱或老干妈翻炒出香味。3.葱姜蒜入锅炒热，加入青椒翻炒。这里差不多就要把青椒炒熟啦！4.加入剁成小块的卤猪蹄，翻炒～！让猪蹄也染上锅里老干妈或豆瓣酱的颜色。5.加入适量孜然。6.最后锅内加入少量水，最后再翻炒记下！大功告成，出锅～干煸肥肠
文章插图
1.猪大肠我是熟食买来的，切成菱形块备用。生的肥肠制作见小贴士。葱切段，生姜切片，大蒜剥皮。青椒洗净去籽切块，洋葱切大片，干红辣椒切段。2.锅烧热放少许油，下葱姜爆香。3.放入熟的肥肠转小火煸炒，煸的时候要注意火力。待肥肠煸至表皮微卷发黄,出油时，盛出待用。4.锅中煸肠留出的油加热，依次放入蒜、干红辣椒炒香。5.加入一勺郫县豆瓣酱，然后放入洋葱片翻炒至变软。6.下青椒块和煸好的肥肠翻炒。7.调入生抽，加入盐、糖、胡椒粉调味。椒盐大虾
文章插图
食材：虾400克料酒，胡椒粉各适量、蒜子2粒、混合椒盐适量、小米辣2个、玉米淀粉1匙1.大虾洗净，剪掉须子，去掉虾线，并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥！2.小米辣切圈，蒜切片，花椒炒香以后，用擀面杖压碎和盐混合成椒盐！3.腌制好的大虾清洗一遍，用一勺干淀粉拌匀挂浆！4.油锅烧热至七成，入虾炸至变红色捞出！油再次烧热进行复炸！5.把锅里油倒出，只需一点点油爆香蒜片和小米辣，入炸好的虾翻两下，再入椒盐翻均匀即可出锅
推荐阅读
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 荷兰豆|元旦家宴菜单已出，8菜2汤，照顾到男女老幼，搭配合理家人爱吃
- 面条|酸汤面的汤怎么调？
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 检测|90+坚果评价标准，怎么样的坚果才是新鲜又安全？
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 竹荪|丝瓜青翠的绿，配上莲子, 竹荪淡淡的白，颇有美感，怎么看都不厌
- 生活|明日腊月初一，6种“福果”记得吃，老传统别忘，为家人祈福纳祥
- 火锅|重庆一火锅店老板向食客派送新年红包，打开后惊喜：我格局小了！
- 茅台|买酱酒的3个大坑，“老江湖”都难避开！到底还有哪些酒能买？