家常菜|鲜香味美的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，香到多吃碗米饭
香辣金钱蛋
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食材：鸡蛋、蒜、青椒、红椒、豆鼓酱、生抽；做法：1，鸡蛋煮熟，剥壳，切片。蒜拍一下，青红椒切圈圈；2，锅烧油，中火将鸡蛋煎至两面金黄，捞出；3，锅内留底油，大蒜放进去出香味放青红椒，豆鼓酱，入鸡蛋翻炒一下，加一点生抽，辣椒断生即可；酸菜鱼
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食材：草鱼、泡酸菜、泡辣椒末、色拉油、化猪油、姜片、蒜片、葱花、大葱、精盐、料酒、味精、胡椒粉、花椒、干细豆粉、鸡蛋1.将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。2.鱼片加盐、姜片、葱节、料酒码味后，再用蛋清豆粉拌匀。3.炒锅下油烧至五成热，放入鱼片滑至断生捞起。锅内留少许油，下花椒、酸菜、姜片炒香，下汤，放入料酒、食盐、味精、胡椒粉熬出味，下鱼头、鱼骨煮入味捞起盛盆内；再下鱼片煮1～2分钟，连鱼带汤倒入盆内，撒上姜、蒜米、葱花。4.锅内下少许油烧至五成热，均匀淋于姜米、蒜米、葱花上即成。青蒜香干炒肉片
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用料?青蒜、豆干、猪肉200g做法?青蒜摘洗干净后切段，豆干切片，我这里用的是鸡蛋干，因为我比较喜欢吃！如果你用其他的豆干也是可以的，两块就够了！猪肉切丝，入少许料酒，酱油，一点点白糖和麻油腌制一会儿！起油锅，下猪肉丝翻炒，烹少许料酒，至变色！加入青蒜和豆干，翻炒，至大蒜变软，有少许汤汁成分出来，入适量盐，一点点白糖挑出鲜味，出锅！
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