肉段|教你几道家常菜，简单易做，味道不错哦，家人都爱吃
教你几道家常菜，简单易做，味道不错哦，家人都爱吃溜肉段
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食材：里脊肉，青椒，鸡蛋，葱姜蒜，花椒粉，糖，盐，料酒，醋，生抽，淀粉做法1、辣椒改刀，姜蒜切片，葱切段。猪肉洗净，切成条状，肉段中加入盐和料酒，白胡椒粉，蔬之鲜，拌匀腌制15分钟。2、在鸡蛋中加入适量淀粉，搅拌成浓稠的面糊，加入腌制好的肉，给肉挂浆。3、锅中油六成热，将肉段下锅炸，捞出后升高油温后复炸一次。4、生抽2汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，花椒粉少许，淀粉适量和适量水混合成调味汁。5、锅中放油，葱姜蒜爆香。6、放入调味汁煮开，等调味汁变得清透。7、放入青椒片和炸制好的肉段，快速翻炒均匀即可。粉丝蒸鲜鱿鱼
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原料：鲜鱿鱼200克、水发粉丝200克 蚝油、蒸鱼豉油、蒜米5、红椒末、葱花、盐、鸡精、味精、色拉油方法步骤：1.把鲜鱿鱼治净后，切成片。2.净锅里放油，先下蒜米20克炒香，再把水发粉丝下锅并加盐炒几下，起锅盛盘中垫底。3、另把剩余的蒜米在锅里用色拉油炒香，盛盆里并调入蚝油、盐、鸡精和味精，然后倒入鲜鱿鱼拌匀，摆在盘中粉丝上边，入笼大火蒸4分钟，取出淋蒸鱼豉油并撒上葱末、红椒粒，最后浇热油激香即成。蒜苔炒肉
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食材准备：蒜苔、猪肉、料酒、淀粉、油、老抽、味极鲜做法：1、将买回的蒜苗清洗干净切成小段，接着再将猪肉清洗干净，放入碗中加入少许的料酒、淀粉、油，用筷子搅拌均匀，接着腌制十分钟左右。2、起锅加入少许的食用盐，加入蒜苔进行焯水，大约炖煮3分钟出锅。清干净锅，再起起锅加入适量食用油，油温六成热，将猪肉加入翻炒至变白。3、在加入一勺老抽，翻炒上色。再将沥干水分的蒜苔加入，快速爆炒均匀，当我们闻到锅内传来蒜苔的纤维，加入适量的食盐和味极鲜就可以出锅了。菌香炒牛粒
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原料： 杏鲍菇250克，彩椒丁50克，和牛125克，甜蜜豆50克1.杏鲍菇、和牛切大粒丁状；彩椒切丁，甜蜜豆切丁。2.将杏鲍菇炸至金黄色，加牛油、烧汁煎炒。将和牛丁烧高温锅，煎至七成熟。3.将彩椒丁、甜蜜豆丁煎炒待用。起锅爆炒料头，按顺序将所有原料落味、爆炒、勾芡，即可上碟装盘。小提示：技巧 和牛不可太熟，煎时要掌握技巧。杏鲍菇扣西兰花
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用料：杏鲍菇200克；西兰花适量；蚝油适量；老抽少许；葱；姜；蒜；白糖少许；熟白芝麻少许；盐适量；鸡精少许做法步骤：杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间。另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘。锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒。加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰。冬笋炒腊肉
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冬笋300克，腊肉300克，食盐3克，生抽3克，干辣椒，青蒜，植物油适量，高汤腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟，冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水(时间不要太长，1-2分钟即可)。焯好的冬笋马上过凉水冲一下，沥干水备用，煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段。锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油，放入冬笋一同翻炒均匀。放入干椒段、加盐和少许生抽调味，加少许高汤焖两分钟。加入青蒜翻炒均匀即可锅 。
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