家常菜|招待朋友必备的几道家常菜，好吃不贵，家人吃得很舒服，很是好吃
少油版地三鲜
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食材：茄子一只、土豆一只、青椒4只、黄豆酱一勺、老抽一勺、冰糖2只、水淀粉些许做法1.土豆，茄子，青椒滚刀切块，土豆微波一下，不然不易熟2.起油锅，炸青椒，放入后立刻拿出，食用水涮两秒3.炸好的放入一边备用，再起锅，花椒葱蒜爆香 酸菜爆大肠
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食材：适量（猪大肠，酸菜，姜片，蒜片，干辣椒，红椒，蒜头，食油，盐，生抽）清洗大肠：适量（生粉+白醋+白酒）做法：1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。2.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。4.锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。孜然排骨
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材料：猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。1、青红椒去籽去蒂切块，洋葱切粒，猪肋排斩成小段，冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用；2、起锅烧热倒多些油，加入排骨段炸五分钟后盛出沥油；3、锅里留少许油，倒入青红椒块翻炒至断生，加少许盐翻炒均匀；秋葵白玉菇炒腊肠
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食材：秋葵100克；白玉菇100克；广式腊肠2；生抽5克；大蒜5克；盐适量1，先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟，蒸熟再炒口感没那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜，而后将菜切好准备好。2，热油下蒜片爆香。3，先下白玉菇翻炒，白玉菇油炒炒会更鲜美，再下秋葵翻炒片刻。4，下切好的腊肠炒炒。爆炒牛肉
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食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；茶树菇炒肉片
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食材：新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml1、准备好所有原料；茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。2、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。3、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。
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