大米|被当作“垃圾食品”，却年销千亿？
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文：林立
中国的美食非常多 ， 各地区还有着不同风格的菜系 ， 很多外国人来中国都是特意来一尝美食的 。 不过 ， 外国人和中国人在“吃”这方面 ， 也是有很多不同的 ， 我国有不少美食都是外国人不敢尝试的 ， 甚至是听都没听说过 。
同样的 ， 外国人在吃上的习惯也会和我国有很大不同 ， 最典型的一个 ， 据说外国人几乎是不喝热水的 ， 就算是再冷的天也要喝冷水 。 还有就是 ， 外国人家里的冷冻食品非常多 ， 而国人吃东西是很讲究新鲜的 ， 不是特殊情况是不会囤积冷冻食品的 。
我们去逛超市的时候 ， 很少会去冷冻区囤积商品 ， 相较之下 ， 购买冷冻肉的话 ， 国人是更愿意去菜市场购买新鲜切下来的肉 。 就算是去冷冻区 ， 也是买一些冷冻的水饺、汤圆 ， 或者是牛排 ， 火锅食材之类的 。 在国人的意识中 ， 吃进嘴里的东西要是新鲜的 ， 而冷冻的食品已经失去了营养 ， 所以一般情况下 ， 国人也都是会选择去菜场买食材 。
不过你知道吗?在国内被万分嫌弃的冷冻食品 ， 在外国是非常受欢迎的 ， 这些被国人当作是没什么营养 ， 更不想长期食用的“垃圾食品” ， 塞满了很多西方家庭的冰箱 。
有数据显示 ， 美国对速冻产品的人均年消耗量达到了90千克 ， 欧洲为40千克 。 还有 ， 日本对这一产品的人均消耗量也达到了20千克 。 反观我国 ， 国人对速冻产品的人均年消耗量只有8千克 。 看到这个数据就能知道 ， 国人是多么不喜欢食用速冻产品了 。 那么 ， 为何美国对速冻产品就如此热爱呢?
对于美国人来说 ， 他们的食物种类可能并不是特别丰富 ， 一般都是油炸食品较多 ， 所以高效方便的速冻产品 ， 是很多外国家庭的必备产品 。
而我国在吃上的要求还是挺高的 ， 并且国人可选择的菜系种类是很多的 ， 也不需要一次性囤积太多的速冻产品在冰箱 ， 往往都是想吃了就买一点尝尝 ， 并不会长期食用这类产品 。 而中国人做菜 ， 也是现买现做 ， 不存在囤积冷冻产品以图方便......
所以说 ， 其实国人不爱食用冷冻产品 ， 也是生活习惯的影响 。 那么 ， 就像是我们担心的 ， 速冻食品真的没有营养 ， 并且不健康吗?
其实 ， 国人对于速冻产品的偏见还是太深了 。 速冻产品在符合标准的低温环境中制作和储存 ， 其中微生物的活性是被抑制的 ， 基本上也不会繁殖 ， 食物的细胞结构也没有被破坏 。 只要我们储存妥当 ， 看好食用日期 ， 是不会变质的 。
现在超市里的速冻产品种类也开始增多 ， 因为这两年的“懒人经济”开始盛行 ， 大多数消费者为了图方便也开始买一些速冻的产品 ， 还有一些方便即食的产品 。 有数据显示 ， 虽说我国对速冻产品的印象并不好 ， 食用次数也不多 ， 但是早在2019年的时候 ， 我国的速冻产品市场规模就达到了1400亿元 ， 预计2021年会达到1850亿元 。
【大米|被当作“垃圾食品”，却年销千亿？】我国家庭购买速冻食品的次数比较少 ， 不过对于餐馆来说 ， 速冻产品依旧还是很常见的 。 所以说 ， 速冻食品在我国还是有一定市场的 。 而对于是否要买速冻产品 ， 还是看大家怎么选择 。
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