鸡肉|天天吃不腻的几道家常菜，在家就能轻松做出来，好吃还特别养胃
胡萝卜炖排骨
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食材；排骨，胡萝卜，姜片，枸杞做法1. 清水加新鲜排骨1斤,焯水捞出。这既有除脏的作用,家里有痛风等尿酸高的人也能有效的去处大部分脂肪。2．切胡萝卜2根，姜片，枸杞数颗备用,另起锅烧开沸水,将它们一起倒入,水位覆盖为宜,加两勺盐，两勺醋,再倒入高压锅。3.大火待到高压锅上气,调至中小火25分钟,时间到不要急着打开锅盖,静待5分钟,味道更棒哦!干锅鸡翅
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食材：鸡翅、洋葱、青椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、老抽、生抽、醋。做法：1、鸡翅洗净沥干后加盐、料酒、生抽、老抽、醋和葱、姜拌匀腌制3小时以上。2、鸡翅下锅，调小火煎熟。3、另起油锅，倒入蒜炒香后加入牛肉酱、洋葱、糖、青红椒炒均匀。4、最后加入鸡翅翻炒均匀即可。剁椒金针菇
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食材：金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油4、再淋上烧热的植物油即可素酿彩椒
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食材：彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量。蚝油1大勺。1、香菇洗净，提前用温水泡发。2、洗干净双手，将豆腐抓碎。3、泡发的香菇切成丁。4、鸡蛋打散，搅拌均匀。5、将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀。6、彩椒一分为二，小心去除籽和筋。7、用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉。炒猪皮
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材料：猪皮、毛豆米、小米椒、蒜、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、红辣椒、小茴香、生抽、料酒、油盐。1、将猪皮放入锅中， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料，加水淹过食材用大火煮开。2、水开后倒入适量的料酒、生抽， 转小火再煮上二十分钟，然后捞起猪皮用清水冲洗干净切成丝备用。3、将毛豆米放入加了盐、油的水中焯煮熟透后捞起备用。4、起锅下油， 倒入豆瓣酱、蒜粒煸炒出红油，紧接着倒入肉皮丝、毛豆翻炒均匀。5、烹入少许料酒、适量盐调味即可出锅。辣子鸡
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食材：1只三黄鸡、干辣椒、干麻椒、油炸花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、酱油、食用盐、食用油1、先把三黄鸡的鸡胸肉和鸡翅还有鸡腿部分给取下来，其它的部分可以拿来炖汤，把鸡翅和鸡腿的骨头去除，然后用刀把这些肉切成大小差不多的小块，起锅倒些冷水下锅，把切好的鸡肉放下去，并且放一些葱、姜还有八角，然后开大火把水烧开，给这些鸡肉焯水2分钟既可捞出！2、再把鸡肉沥干水分备用，再起一锅锅里倒入适量的食用油，开中火把油烧热，然后把鸡肉倒下去翻炒至金黄的就行，接着捞起来，锅里剩下的油可用来给干辣椒和干麻椒爆香。3、爆香的时候火不能开太大，接着把再鸡肉倒下去，然后放入酱油和糖以及料酒，最后撒些炸好的花生米就可以装盘出锅了。
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