丝瓜|推荐几道秘制家常菜谱，做法简单，超级下饭，保准家人吃了还想吃

凉拌金针菇

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材料：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜做法：1.去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用2.小米椒和干辣椒都切小圈备用3.蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐4.热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火5.把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可（注：吃的时候搅拌搅拌）板栗烧猪尾色

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1.准备猪尾。2.猪尾改刀。3.猪尾过水，放酱油。4.猪尾，板栗，过油。5.锅里留油，下蒜头，下猪尾板栗，大火烧开，小火微。6.调味，各适量。蚂蚁上树

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食材：粉丝2把；肉末100克；豆瓣酱1勺；姜末5克；香葱末10克；生抽1勺；糖5克；老抽1勺；小米辣1只；水100克1.锅内倒油，将猪肉末放进去煸炒至变色。2.放入葱姜末，豆瓣酱，再加入生抽，老抽，糖。3.翻炒均匀后加入粉丝和水，焖煮至汤汁收干，即可出锅了。装盘以后撒上小米辣和香葱末。丝瓜木耳炒鲜鱿

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食材：木耳、鱿鱼、红萝卜、彩椒、姜、蒜1、木耳提前用清水泡发，洗净。将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀。红萝卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗净，切片。丝瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡。2、烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起，用清水洗净，切厚片。锅内加适量油烧热，爆香姜片、放入焯好的鱿鱼，洒少数下，铲起待用。3、锅中留有余油，开大火，将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香，铲起。4、锅内加少许油，大火烧热，将丝瓜入锅炒熟，再将其它炒好的食材一起回锅，灒少许米酒快速翻炒、兜匀，加适量盐、鸡粉调味，用生粉勾个薄芡，装碟上桌即可。梅菜

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1.准备好梅菜2.把梅菜放入盆中浸泡四小时以上，然后反复清洗几遍，沥干水分后切碎备用。3.把猪肉和猪皮洗净然后再把皮刮洗干净。4.放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分。。5.放入锅中煎6.再加入少量盐和老抽，煎熟即可7.捞起放冷切片，装盘即可，猪皮向下8.把梅菜放入锅里炒下，把水炒干9.把炒好的梅菜铺在装肉的盘子上，用铲子压平即可10.放入锅中慢火蒸一小时即可笋干炒肉

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材料：五花肉，笋干，盐，酱油，油。1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。2.将肉切片备用。3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。5.炒熟后，加入味精即可出锅。

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