豆芽|天冷了，7道炖菜学起来，每天换着花样做，暖身驱寒营养好，实用
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天冷 ， 就适合吃炖菜 ， 有菜有汤一锅端 ， 吃着下饭 ， 做起来也省事 ， 今天蓉儿为大家分享7道好吃的炖菜做法 ， 有荤有素花样多多 ， 赶紧收藏学起来吧！
┄【腐竹鸡蛋煲】┄〖 食材清单 〗腐竹、黑木耳、面粉、白糖、青红椒、鸡蛋、腐竹、葱姜蒜、豆瓣酱、盐1勺、生抽2勺、蚝油 1勺
〖 制作步骤 〗
1、下面来泡发腐竹 ， 建议用温水 ， 而不是冷水 ， 加1勺食用盐 ， 这样泡出来的腐竹软硬均匀；
2、再来泡一把黑木耳 ， 面粉 ， 白糖 ， 温水 ， 盖子盖上 用手摇晃1分钟后再静置5分钟 ， 这样泡发木耳的原理是 ， 快速摇晃能加速水分子的运动 ， 这样木耳就能快速地吸收水分 ， 达到快速泡发的目的；
3、青椒切小块 ， 红椒也切成小块 ， 再切点葱姜蒜 ， 打两个鸡蛋搅散 ， 这时候木耳也泡好了 ， 清洗一下 ， 腐竹也泡的非常的好了 ， 蛋液淋上去 ， 拌一下 ， 让每一块腐竹上都能裹上蛋液 ， 再来20克玉米淀粉 ， 继续拌一拌；
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