芫荽|堂食一解封，就迫不及待到大元路这家老店里寻味同安
堂食一解封 ， 因为工作繁忙没办法回同安的我 ， 又想念家乡的美食 ， 于是又来大元路上的这家聪辉同安封肉解馋了 。 算得上是这家店的老常客了 ， 这里做的也大多是街坊邻居的生意 ， 从开业到现在已经22年了 。
店内的环境虽然有些狭小 ， 装修也没有那么讲究 ， 不过很接地气 ， 墙上也满满都是荣誉 。 店门口摆放的两口高压锅 ， 分别在卤制同安封肉和猪脚 。
【芫荽|堂食一解封，就迫不及待到大元路这家老店里寻味同安】
就是这道同安猪脚芋头煲 ， 猪脚已经炖煮得很软烂 ， 搭配芋头香菇 ， 十分入味 ， 而且非常下饭 。
看起来很像是五香的肚纱卷 ， 还是上过央视的美食哦 。 它和五香最大的区别是 ， 外层是用猪网油包裹的 ， 更加的酥脆 ， 内馅也是十分丰富 。
土笋冻 ， 一盅一盅的放在小茶盅里 ， 再淋上红色的甜辣酱和点缀上绿色的芫荽 ， 颜值和口感满分 。
几道同安婚宴上经常出现的菜品也是必点：
炖宴 ， 光看表面平平无奇 ， 一勺挖下去 ， 里面满满的都是馅料 ， 有沙虫、马蹄、干贝、肉糜等等 ， 蛋羹十分细腻丝滑 ， 吃起来香甜鲜嫩 。
同安桂花炒 ， 一道几乎要失传的菜品 ， 能否做得好吃 ， 十分看重师父的功力 。 刀工和火候的把控 ， 都是十分重要的 ， 这道桂花炒吃起来清爽不油腻 。
地瓜粉条也是同安人非常喜欢的一道主食 。配料丰富 ， Q弹顺滑 ， 我一个人都能吃掉好几碗 。
因为离八市近的缘故 ， 他们家的海鲜也是很新鲜 。 炒竹蛏、粉丝蒸扇贝和清蒸龙鳗 ， 品质都很不错 ， 水平可圈可点 。
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