黄焖蛇肉怎样做（青椒黄焖蛇做法介绍）
【黄焖蛇肉怎样做（青椒黄焖蛇做法介绍）】
1、材料：榕蛇一条约一斤 ， 五花肉几片 ， 牛角青椒三根（斜刀切段） ， 红椒半个（切块） ， 姜片 ， 蒜头 ， 葱段 ， 八度笋干（提前泡软滤干水） ， 干辣椒 ， 高汤（没有用清水代替） ， 腐乳 ， 盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 鸡精；
2、做法：榕蛇杀好切段 ， 热锅下油 ， 先炒一下青椒和红椒块断生 ， 铲起备用 ， 另起炒锅热油爆香蒜头、姜片、干辣椒 ， 五花肉 ， 下蛇段大火翻炒 ， 烹入料酒、盐、生抽、蚝油 ， 继续翻炒片刻 ， 放入滤干水的八度笋 ， 加半碗高汤 ， 加盖中火焖十五至二十分钟 ， 起盖 ， 加入腐乳翻炒 ， 待汁收得差不多这样倒入青椒和红椒块、葱段略炒 ， 淋上尾油即可上碟 。
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