肉丝|解馋开胃的几道家常菜，简单易学，美味又鲜香，个个吃着笑起来呢
五花肉炒茶树菇
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食材：五花肉、茶树菇、青椒；调料：姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油；做法：1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦青椒肉丝
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1.准备食材：猪肉、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱2.将猪肉清洗干净切丝，用料酒、姜丝、水淀粉腌一会3.将青椒清洗干净切丝，葱姜蒜切碎备用4.锅中倒入油，烧至温热，放入腌制好的肉丝滑散5.加入老抽翻炒均匀，盛出备用6.锅中放入油，爆香葱姜蒜碎，加入豆瓣酱炒香7.倒入青椒丝，翻炒均匀8.倒入炒好的肉丝，调入盐、鸡精，翻炒均匀勾芡即可红烧鲫鱼
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用料：鲫鱼 1条、姜 4片、蒜瓣 3瓣、葱 适量、盐 适量、生抽 两勺、干辣椒 3个、花椒 适量、八角 1个、豆瓣酱 两勺；1.买回来的鲫鱼洗干净，先放点盐腌一下。把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用。2.锅里放油，油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下。（可以去鱼腥味）3.鲫鱼一面煎的金黄色，再翻过来煎另一面。（煎鱼不要总是翻，翻动一次就好，煎出来的鱼才比较漂亮哦??）4.鲫鱼煎好了，小火下姜未，蒜末，干辣椒，花椒，八角，两勺豆瓣酱，1勺生抽，把味料用小火煸炒一下；5.味料香味出来了，倒入水刚刚好没过鲫鱼开大火焖。（如果有锅盖可以盖上，味道焖的更容易入味）；6.收汁中；7.焖到锅里的汁收到差不多了，就撒下葱花可以装盘了。
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