青辣椒|几道美食美味家常菜菜谱，鲜香可口，自己下厨做给家人尝尝
秋葵白玉菇炒腊肠
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食材：秋葵100克；白玉菇100克；广式腊肠2；生抽5克；大蒜5克；盐适量做法1，先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟，蒸熟再炒口感没那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜，而后将菜切好准备好。2，热油下蒜片爆香。3，先下白玉菇翻炒，白玉菇油炒炒会更鲜美，再下秋葵翻炒片刻。4，下切好的腊肠炒炒。5，加适量盐和生抽调味，待入味后起锅装盘即可。 虾仁干煸菜花
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食材：菜花一朵、虾仁8个、郫县豆瓣适量、辣椒适量。做法：1.菜花洗净，用盐浸泡20分钟。2.虾仁去掉泥线。3.平底锅放入花椒爆香。4.放入小米辣和灯笼椒蒜末。5.放入郫县豆瓣，炒出红油。6.倒入菜花。7.再放入虾仁，翻炒至熟即可什锦虾仁
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食材:虾仁 300克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、淀粉 1/2汤匙、色拉油 适量、食盐 1/2茶匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小块。1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉，少许淀粉抓匀让虾仁上浆，腌20分钟左右。2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，姜切成末备用，锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香，下入虾仁滑炒。3、虾仁变色后盛出，锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生，放入事先炒好的虾仁。4、放入黄瓜丁翻炒均匀，出锅前淋入香油，即可。水煮双菇
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材料：杏鲍菇200克、白玉菇200克、生菜100克，干辣椒3个、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、高汤1碗、植物油适量、鸡精1茶匙、辣椒粉1茶匙做法：1.将白玉菇洗净后，切成两段，杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段2.将撕好的生菜放入碗中3.锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入干辣椒段，蒜末，继续煸出香味4.往锅中加入高汤或者热水5.将白玉茹、杏鲍菇放入锅中，大火烧开6.出锅前加入少许鸡精，然后关火，将双菇与汤倒入碗中7.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末8.另起一锅，倒入少许油。当油烧到烧油至180°，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上即可。凉拌牛肉
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材料： 牛健子肉500克、花生油适量、小辣椒4一5个、青辣椒1个、干辣椒2一3个、香菜 2根、姜3一4片、葱3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g左右、生抽3小勺、香醋1勺、鸡精1小勺、盐适量；1.新鲜的牛肉买回来清洗干净，放入炖锅里（能把牛肉炖熟的锅什么锅都行。）放入适量的花椒粒，干辣椒断一条，几块姜片，再放入两勺生抽！2.加入适量的清水，盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟，我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。3.炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片。准备好香菜，葱花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米！热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。4.再加入两勺老干妈油辣椒，（油辣椒带有花生米那种更香）炒出香味，放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了。5.锅里的调味料倒入牛肉盘中，放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋，撒上香菜和葱花拌均匀就可以享用了。蒜蓉粉丝蒸扇贝
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材料：粉丝、大蒜、食用油、生抽、盐、蚝油、料酒、青红椒1、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉；青红椒切碎；2、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙；3、先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后参加适量生抽、盐、蚝油、料酒调成汁。4、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒，蒸锅里的水欢腾后旺火蒸5分钟即可。5、出锅后淋上少许热油，味道更佳。
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