牛肉|推荐几道朴实的家常菜，看着就吞口水，吃了还念念不忘
彩椒烧牛肉
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食材：青红椒、酱油、香油、黑胡椒汁、牛肉500克做法1、青红椒、姜、蒜、洗静切好备用。2、牛肉切薄用刀拍松、少许酱油、少许锭粉、少许香油、黑胡椒汁搅拌均匀，最好是中午准备好、晚上在炒。3、油锅要热下姜片蒜、把牛肉下锅翻炒三四分钟起锅，热盘子、下青红椒炒加点盐鸡精少许水，待青红椒熟后把牛肉在次下锅快速翻炒几下、撒点黑胡椒粉装盘 剁椒蒸鲤鱼
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做法：1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中。2.将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝。3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜，再淋入料酒。4.蒸锅内注入2/3满的水，有热气后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟。5.8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，铺满剁椒，再淋入蒸鱼豉油。 继续加盖大火10分钟左右取出。6.将1茶匙白糖混合少许葱姜蒜丝，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，淋在鱼段上即可丝瓜虾仁
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食材：丝瓜1根，虾仁100克、蚝油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉各适量。1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。7、将酱均匀的盖在虾仁上。8、蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。凉拌牛肉
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1.熟牛肉切片2.香菜切段3.胡萝卜切丝4.大蒜切末5.大葱切碎6.锅内放油烧热，放入葱碎爆香7.放入胡萝卜丝炒熟盛出8.牛肉片、胡萝卜丝、香菜段、蒜末放入碗中，放入蚝油9.放盐10.放入生抽11.放入辣椒油孜然土豆片
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食材： 土豆 2个（中等）、洋葱 1小个、干辣椒 10-15个、花椒 1小撮、姜 一小块、蒜 4个、生抽 适量、盐 适量、鸡精 少许、小葱 4根、白芝麻 少许，为了提升颜值的，也可以不放、孜然 1小撮；1.把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右，淀粉才会出来，不然炒出来的土豆很溶，是一坨。洋葱切成小块。2.切洋葱的时候先对半切开，然后每一半均匀的分成3份，再从中间切开，就会变成这样啦。3.热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅。把土豆炒至变色，起锅放至一旁。4.热油，放入洋葱翻炒至微香。接着倒入准备好的调料。调料：干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成如图的长段。5.入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。6.然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了。红烧酒酿鸡翅
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用料：鸡中翅；酒酿；蚝油；酱油；盐；姜片；玉米油1、鸡翅洗净，沥干水分。锅中倒入玉米油，小火将鸡翅两面煎至金黄。2、放入姜片略炒，加入水，水基本浸泡到鸡翅三分之二。再加入蚝油和酒酿，再加入少许盐，大火煮开。3、盖上锅盖，转小火焖制10分钟左右，看汤汁减少。这个时候转大火收汁。
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