葱白|美味家常菜，看着就很有食欲，道道美味，拿起筷子都不想放下

辣子鸡

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食材：嫩鸡、干辣椒、花椒、葱段、姜酸片、生粉、盐、鸡粉、红油、豆瓣酱、生抽做法：1、买回来的鸡，去掉鸡肺，清洗干净，改刀砍成小块，用盐、鸡粉、生抽、生粉、加少许水腌制备用。2、起锅倒油，6成油温，下鸡块，轻轻搅动，待鸡块定型微黄后捞出，8成油温（冒青烟后）再把鸡块回锅再炸一遍捞出控油。3、锅内留底油，放姜蒜片、干辣椒、花椒煸香，下少许豆瓣酱一起煸香，接着下鸡块、鸡粉、红油、小葱段，淋点红油，中小火翻炒均匀出锅即可。干煸鱿鱼须

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食材：鲜鱿鱼、芹菜、姜、盐、味精、辣椒、花椒、白砂糖、油1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；2、香芹洗净切“一字条”；3、锅中放油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，放鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅装盘即可。爆炒鱿鱼

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食材：鱿鱼；圆葱；姜；蒜；青椒；料酒1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。2、把鱿鱼用开水焯一下。元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。3、在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。孜然鸡翅

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1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；2、生姜去皮，切片；3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。尖椒烧猪尾

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尖椒烧猪尾主辅料：猪尾、青椒、红椒。调料：蚝油、姜片、蒜末、葱白、老抽、味精、盐、白糖、料酒、辣椒酱、食用油、水淀粉各适量。1 洗净的猪尾斩块；洗净的青椒、红椒切成片。2 锅中倒水，加入料酒烧开，倒入猪尾煮至断生后捞出。3 起油锅，放姜片、蒜末、葱白、猪尾、料酒、蚝油、老抽，加适量水炒匀。4 小火焖15分钟，加辣椒酱煮片刻。5 加味精、盐、白糖，倒入青、红椒炒匀。6 用水淀粉勾芡，淋入熟油炒匀即成。酸辣土豆丝

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食材：土豆2个、青红椒2个、食盐1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5个、小葱3根、白糖1小匙1.将土豆片切丝2.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）3.葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末4.锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出5.捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味6.加入土豆丝,煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝7.放入青红椒翻炒均匀8.最后加葱花、适量盐、糖、调味即可

葱白|美味家常菜，看着就很有食欲，道道美味，拿起筷子都不想放下

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