猪肉|这是我用了多年的酥皮配方，植物油版，做小饼可烤可烙特完美！
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这是我用了多年的酥皮配方 ， 植物油版 ， 做小饼可烤可烙特完美！
无论西式的糕点有多么诱人 ， 我还是喜欢中式的点心 ， 尤其是那种层层酥皮的 ， 绝对是百吃不厌 。 自从自己学会在家烘焙之后 ， 更是想吃就做 ， 而且还能随心所欲选择材料 ， 保证最健康的 ， 吃着放心 ， 绝对方便 。
前几天在美食群内和网友们聊天 ， 一说到中式酥点 ， 竟然有大部分网友都和我一样有点欲罢不能 。 就是为了瘦身等等原因 ， 尽量少吃 ， 克制自己 。
外卖的中式酥点 ， 大多数是用猪油或者化学合成的起酥油 。 猪油可以适当吃点 ， 对身体还是很有益的 ， 起酥油就不算太好了 ， 还是尽量不要吃的 ， 所以买这些酥点的时候要看清配料表 ， 选择性购买 。
不过我总是推荐自己做 ， 食材可以选择 ， 卫生可以把握 ， 口味可以调节 。
说起来我家应该有多年没有外买过这些点心了 ， 都是自己做 ， 偶尔会做一次猪油的 ， 大多数的时候都是用无色无味的玉米油 ， 酥性也不会差 ， 热量还相对低一些 ， 吃起来无压力 。
按在已经是深秋了 。 虽然南方还有秋老虎的影子 ， 但是我这大北方已经下了两场雪 ， 天冷了 ， 身体所需要的能量就要及时补充 ， 来抵御冷空气的侵袭 。 所以适当吃点热量高的食品就非常有用了 。
今天就来分享一道非常好吃的玉米油酥饼的做法 ， 做零食当早餐都是极好的 。 我还是非常喜欢做酥饼的 ， 不仅是爱吃 ， 还觉得省事 ， 因为不用发面醒面的 ， 尤其是像我用玉米油来操作 ， 可以一气呵成 ， 大约半小时的时间就能把酥饼的生胚放入烤箱了 ， 在烘烤的过程中 ， 可以收拾残局 ， 等到酥饼出锅 ， 美美地吃上一个后 ， 可以留作第二天的早餐来吃 ， 绝美！
【猪肉|这是我用了多年的酥皮配方，植物油版，做小饼可烤可烙特完美！】
来看看握的中式酥饼的做法 ， 饼酥皮方子比例极好 ， 可以收藏留用 ， 馅可以随心所欲用自己喜欢的豆沙、黑芝麻、五仁等等 ， 最好吃啦！
材料：
油皮用料：低筋面粉100克 ， 高筋粉80克 ， 玉米油60克 ， 水80克 。
油酥用料：低筋面粉160克 ， 玉米油70克.
馅用料：低糖五仁馅250克 ， 黑芝麻核桃粉50克 。
做法：
1、油皮的制作 ， 混合配料表中油皮全部原料 ， 混合后把面团揉光滑 ， 多揉几下 。 然后去和油酥的面团 。
2、混合配料表中油酥的原料 ， 成团就行 ， 不要过久地揉搓 。
3、馅我用的是现成的低糖五仁馅 ， 和黑芝麻核桃粉混合一下就可以 ， 稍微会有点干 ， 可以加入一点热水 ， 要把馅能合成团不松散的样子就行 。 然后可以分成10个小团团圆 ， 后期包馅的时候比较省事 。
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