色拉油|百吃不厌的几道家常菜，好吃不腻，下酒下饭，美味简单又营养
火爆鸭肠
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食材：鸭肠300克，青二荆条辣椒300克，泡椒末50克，泡姜末50克，大葱节20克，干青花椒20克、料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川盐、味精各适量。做法：1、将鲜鸭肠刮洗净后，切成15厘米长的段；青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节。2、往炒锅里倒入半锅水烧沸，投入鸭肠快速汆水后捞出来，沥水备用。3、净锅重新上火，倒入色拉油烧至五成热时，先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香，加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒，其间调入盐、味精、料酒、香油等，炒匀便出锅装盘成菜。手撕包菜
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包菜、五花肉、干辣椒、葱白、姜、蒜、盐、料酒、海鲜酱油、蒸鱼豉油、蚝油。1、包菜一片一片掰下来撕开，不要撕太小了，大块的吃起来才过瘾呢。2、葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片。3、锅里放油，把五花肉先放下去煎炒，将五花肉炸到微焦出油。4、把葱姜蒜辣椒干丢进去，炒半分钟。5、把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟。6、沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。7、加入耗油，加入美味鲜，加入蒸鱼豉油继续翻炒一分钟后出锅。丝瓜炒鸡蛋
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丝瓜、红椒、鸡蛋、蒜、色拉油、盐、鸡精。1、红椒切成菱形块状，丝瓜去皮洗净，切滚刀块备用。2、起锅烧水，加入一勺盐，一勺色拉油，水开下丝瓜烫20秒左右。3、鸡蛋打散，搅拌到出现许多小气泡。4、起锅烧油，下入鸡蛋液，煎至定型后滑散。5、加入红椒块，蒜瓣，炒出香味。6、倒入丝瓜，大火翻炒，加入盐，鸡精调味即可。茶树菇炒肉片
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食材：新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml1、准备好所有原料；茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。2、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。3、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。4、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色；最后淋入；香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。小鸡炖蘑菇
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土鸡半只约800g、干榛蘑100g、八角1个、姜、花椒粉、葱白、干辣椒、蒜、生抽、盐、油1、干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20-40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根。2、浸泡榛蘑的水静置至澄清。土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中。3、大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用。4、锅里倒油烧热，放入葱白，蒜，姜，八角和干辣椒，炒香。放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦。放入生抽和花椒粉，翻炒均匀。5、将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味。炖煮30-40分钟，至鸡块软烂就可以了。
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