美味|上桌秒抢的几道家常菜，下酒下饭，美味简单，家人吃的津津有味

泡菜虾仁

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食材：鲜虾、韩式辣白菜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉；做法1.虾去头去壳去肠洗净沥干，加入盐1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙抓捏均匀，2.放入冰箱里冷藏半小时，下锅前加入1勺食用油拌匀3.韩式辣白菜改刀成寸段；起油锅加热至四、五成，滑炒虾仁后盛起；4.下泡菜煸炒1～2分钟，加入虾仁翻炒均匀即可；喷香出锅；韭黄炒肚丝

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食材：韭黄、熟猪肚、红椒丝、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、油做法：1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段；2、猪肚切成块，再切成丝；3. 锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝；加入料酒翻炒香去除腥味；加入生抽、蚝油炒匀；4、倒入洗净切好的韭黄，加入切好的红椒丝；加入盐、鸡粉，翻炒至熟；加入水淀粉勾芡；再翻炒片刻至入味；5、翻炒均匀出锅装盘即可。韭菜鱿鱼须

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材料：韭菜、鱿鱼须、酱油、料酒、十三香粉、精盐、味精1.韭菜切段，鱿鱼须切条2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒4.最后放入韭菜大火翻炒即可红烧酒酿鸡翅

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用料：鸡中翅；酒酿；蚝油；酱油；盐；姜片；玉米油1、鸡翅洗净，沥干水分。锅中倒入玉米油，小火将鸡翅两面煎至金黄。2、放入姜片略炒，加入水，水基本浸泡到鸡翅三分之二。再加入蚝油和酒酿，再加入少许盐，大火煮开。3、盖上锅盖，转小火焖制10分钟左右，看汤汁减少。这个时候转大火收汁。鸡胗土豆球

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食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺做法:1. 鸡胗泡洗干净。2. 在鸡胗上划出花刀。3. 划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。4. 锅中放清水，把鸡胗焯烫。5. 换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。6. 捞出备用。7. 土豆球解冻。8. 抖上干淀粉。9. 下油锅炸至金黄。10. 炸好的土豆球控油。11. 锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆12. 加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。13. 点水淀粉，点明油出锅。香辣虾

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食材：大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐1.将大虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会儿2.土豆去皮切成条，用净水冲刷备用3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好4.锅中放入油，烧热后放入虾，炸至金黄时捞出沥干油5.将土豆条炸成金黄色，捞出沥干油6.锅中留2汤勺的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味7.放入红、青椒段翻炒，再放入炸好的虾和土豆条炒匀8.最初调入盐、鸡精、糖，所有的资料翻炒平均便可出锅

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