沙拉汁|几道让人食指大动的家常菜，亲戚朋友都称赞，在家请客超有面
宫保鸡
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做法：
1、鸡胸肉切成1厘米方块，加盐（1/2茶匙），搅拌酒和干淀粉，腌5分钟。葱切成小粒比鸡，切洋葱和生姜到最后。切碎青椒和红辣椒。把大蒜、葱和生姜放入碗中，与盐（1/2茶匙）、糖、米醋、酱油、水和淀粉混合制成酱油。
2、加热锅，倒入油，加入少许芝麻油，同时把油冷入胡椒，直到胡椒香气浓郁，颜色稍暗，放入干胡椒香味中。将鸡块炒至变色。将青椒和红辣椒炒10秒钟。倒入酱汁。在高温下炒1分钟。倒入油炸花生。
蚝油大白菜袋
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材料：大白菜7片，肉酱150克，韭菜油2汤匙，姜2片，葱1汤匙，酱汁1汤匙，老酱汁1汤匙，黑胡椒粉1/2汤匙，盐1/2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙。
做法
1、锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙，按一个方向拌匀，腌制20分钟。
2、分别炖白菜和韭菜，捞出凉水。挤干，待命。
3、取一片白菜，铺开，放一匙肉馅，包好，用韭菜叶扎紧。
4、其他操作相同。把它放在盘子里，放在蒸锅里，煮15分钟左右。
5、卷心菜袋会煮很多汤。把汤倒进碗里，加入牡蛎油，把淀粉搅拌均匀。倒入锅中煮至浓稠。倒在包心菜袋上。
香辣牛腱子
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材料：牛腱1条、香葱5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1汤匙、盐2茶匙、沙拉汁2汤匙、鸡精1茶匙、姜2块、白糖1/茶匙
做法
1、冷水煮开后调入料酒1汤匙，放入牛腱子，继续煮1分钟，温水洗净沥干。
2、锅里放水，牛腱子，葱结，姜块拍散，大火煮开，转小火煮1-2小时。用筷子插，轻松插透即可。
3、卤好的牛腱子放凉后放冰箱里两小时，取出切片，越薄越好。
【 沙拉汁|几道让人食指大动的家常菜，亲戚朋友都称赞，在家请客超有面】4、辣椒油+姜末+1茶匙白糖混合，放入沙拉汁，香油，盐，鸡精，花生油炸有拍碎，辣椒汁混合成调味汁
5、香菜手撕两段，大葱切片，牛肉片和调好的调味汁一起拌匀即可。
青椒爆炒牛肉
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做法
1.牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水份。
2.青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫。
3.挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。
4.装入盘中。
5.热锅加入油，倒入蒜沫青椒，加入盐，一起翻炒片刻。
6.再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。
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双菇炒小白菜
食材：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、
做法：
1.准备好所需材料，小白菜摘去老叶，投洗干净，香菇切去根部，投洗干净
2.白玉菇切去根部，投洗干净，香菇切成条待用，将小白菜切去根部，再切成寸段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，将蘑菇炒出香味，炒出水，焖1-2分钟，将蘑菇焖制熟透
4.下入小白菜段大火翻炒，将小白菜翻炒至颜色变深绿，加入蚝油，少许盐，蚝油比较咸，个人口味轻的，盐可以不放，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的菜肴就做好了
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