低筋面粉|枣糕其味香远

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现在已进入寒冷的冬季，多吃点红枣不仅可以御寒补血，还能补充矿物质和维生素，好处自然是不言而喻。枣糕不仅是一种小吃，也是具有食俗的传统食品。在民间有"常品红枣糕，体健精神爽"和"一日食三枣，百岁不显老"的说
By 莉莉美食日记
用料

做法步骤

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1、将红枣加入水烧开煮5分钟，捞出冷却

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2、将红枣核去除

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3、用搅拌棒打成泥

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4、将红糖擀成细腻的粉状

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5、红糖和全蛋放在一起

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6、用蛋抽搅匀，隔水加热并不停搅拌，加热至59度
【低筋面粉|枣糕其味香远】

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7、.加入朗姆酒打发至画8字纹路不易消失的状态

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8、加入全部的红枣泥，用电动打蛋器开1挡搅拌均匀（我用顺然打蛋器特别方便，不需要太多技巧）

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9、泡打粉和低筋面粉混合搅匀过筛

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10、.分两次过筛到全蛋糊中

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11、翻拌均匀，分2次至3次加入玉米油翻拌均匀

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12、8寸方形烤盘中提前铺好油纸，倒入蛋糕糊。

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13、表面撒上白芝麻火

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14、放上预热好的烤箱中层，上下火160度，烤40分钟
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