臭豆腐|我国很尴尬的9种名小吃,当地人吃不够,外地人再不想吃第2口
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俗话说:“一方水土养育一方人 。 ”在我国数千年饮食文化的发展中 , 全国各地都涌现出了很多经典的著名小吃 。 这此经典的小吃与各地的水土 , 共同养育了不同地区的人们 , 形成了全国各地不同的饮食文化 , 形成了各地不同的菜系 。 就拿鲁菜来说吧 , 作为曾经的“八大菜系”之首 , 以其菜品咸鲜怡人、色红酱赤、馥郁浓香的菜品特点而深受北方人喜爱 。
但是 , 到了南方地区 , 人们则更喜欢清香淡雅、原汁原味、微咸回甘的菜式 , 淮扬菜、粤菜便成为了当仁不让的的菜系 。 这就是所谓的地域差异 , 就拿全国各地一些很著名的经典小吃来说吧 , 也是同样的道理 。 我国很尴尬的9种名小吃 , 当地人吃不够 , 外地人再不想吃第2口:
一、老北京豆汁
对于咱老北京人最爱的早餐品种 , 那非“焦圈豆汁”莫属 , 炸至焦香酥脆的焦圈 , 有点类似于油条的口感 , 倒也无所谓 。 就是这豆汁 , 让很多人误以为是豆浆 , 端起碗来喝上一大口 , 没有喷一地都是有矜持力的 。 这豆汁儿可是咱老北京的著名传统小吃 , 距今已经有300多年的历史 。 豆汁是以绿豆为原料 , 滤出绿豆淀粉制成粉条 , 剩余的成分经过发酵再制成豆汁儿 , 因为乾隆皇帝的喜爱 , 还成为了宫廷小吃 。 尽管外地人喝不惯豆汁儿的味 , 对人体可有较多的益处 , 具有清火、解毒、养胃的作用 。
二、长沙臭豆腐
去过长沙的朋友 , 走在长沙的街头 , 让人印象最深刻的就是“臭豆腐”的味道 , 在长沙当地又叫做“臭干子” 。 很多外地人初到长沙 , 也都曾听说过长沙臭豆腐 , 闻起来臭、吃起来香 , 也都有跃跃欲试的冲动 。 可真到了出售臭豆腐的摊点 , 闻到臭豆腐的味道 , 估计很多人也会望而却步了 。
三、绍兴臭苋菜梗
如果问起哪种小吃最臭 , 估计大多数人会选“长沙臭豆腐” , 如果这样认为那就错了 , 那是因为你没有吃过绍兴臭苋菜梗 。 所以说 , 绍兴不只有全国最著名的黄酒 , 更有全国最臭的一种小吃 , 如果拿臭豆腐与臭苋菜梗比较 , 那直接就是小巫见大巫 。 因为 , 臭豆腐的臭 , 是臭在其表 , 内容吃起来是香的;而绍兴的臭苋菜梗 , 不但臭在其表 , 连灵魂都是臭的 。 很多外地人不要说吃 , 就是闻一下都能让其退避三舍 。
四、河南胡辣汤
很多熟悉河南美食的朋友们 , 对一种河南当地的特色小吃应该很熟悉 , 那就是河南胡辣汤 , 以逍遥镇的胡辣汤最著名 。 冬日的清早 , 很多河南人都是用这一碗胡辣汤来打开味蕾 , 开启了新的一天 。 定期举办的逍遥镇胡辣汤大赛 , 更是吸引了很多慕名而来的人们 , 来品尝这味觉盛宴 。 可对于很多外地人来说 , 首先就会被胡辣汤的颜值给震惊;也因此 , 胡辣汤曾经几次与舌尖失之交臂 。 此外 , 正宗的胡辣汤是不放辣椒的 , 用纯胡椒粉来呈现胡辣味道 , 这也是很多人不敢再轻易尝试第二口的原因 , 受不了那胡辣味 。
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