田螺|极具地方特色的美食：田螺鸭脚煲，鲜香入味，软烂脱骨，必尝美食
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极具地方特色的美食：田螺鸭脚煲 ， 鲜香入味 ， 软烂脱骨 ， 必尝美食
如今各行各业都在进入新的发展阶段 ， 首先比较著名的行业就是网络和美食了 ， 两者互相融会贯通 ， 也相辅相成彼此成就 ， 首先我们来说网络 ， 网络的发展近些年火速进行着 ， 以至于很多的新鲜事物开始出现在大家的眼前 ， 也让我们去了解了不一样的生活和不一样的世界 ， 这就是网络的魅力 ， 但是说到美食 ， 就不得不感慨网络的发展了 ， 之前我们足不出户什么都不会知道 ， 但是现在 ， 网络将各种美食 ， 各地的特色 ， 全部带到我们的面前 ， 让我们接受新鲜的食物 ， 这是何等的快乐 。 今天我们就来学习这道极具地方特色的广西美食 ， 那就是田螺鸭脚煲 ， 其鲜香入味 ， 软烂脱骨 ， 绝对是当地必尝的美食之一 ， 还不赶快试试吧！
说到广西美食 ， 比较出名的就是柳州了 ， 近些年柳州人民凭借着自己的努力 ， 将螺蛳粉售卖到全国 ， 让很多朋友有幸体会到如此独有的味道 ， 但是你不知道的是 ， 在柳州这道田螺鸭脚煲也是相当出名的 ， 绝对让你眼前一亮 。 田螺鸭脚煲的主要食材就是田螺和鸭脚 ， 再搭配适量的豆芽和豆腐等一同炖煮而成 ， 口味独特 ， 鲜香味美 ， 超棒的 。
【田螺|极具地方特色的美食：田螺鸭脚煲，鲜香入味，软烂脱骨，必尝美食】田螺鸭脚煲的味道和独特性已经在前面了解了一下 ， 现在我们就来了解一下菜品的营养价值 ， 首先这道田螺鸭脚煲所适用的食材是比较丰富的 ， 所以对应的营养价值也颇高 ， 就如其中的鸭脚 ， 富含充足的蛋白质和胶原蛋白 ， 适量食用可以起到强健身体和美容养颜的效果 ， 另外还相应的搭配了维生素满满的豆芽 ， 和蛋白质丰富的豆腐辅助 ， 让营养非同一般 。
如果你没有去过柳州 ， 那么一定要在家自制这道田螺鸭脚煲来开胃 ， 其鲜美的味道 ， 和独有的口感 ， 绝对让你爱上它 ， 还不快试试吧 。
【菜品】：田螺鸭脚煲
【烹饪食材】：田螺两斤、鸭脚一斤、酸笋半斤、黄豆芽适量、腐竹适量、葱一根、姜一块、蒜几瓣、辣椒一把、八角适量、香叶适量、桂皮适量、孜然适量、花椒一小把、陈皮适量、草果适量 。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先来准备田螺和鸭爪 ， 将鸭爪用冷水冲洗干净 ， 然后放在盘中备用 。 也可以用冷水和料酒混合 ， 放入鸭爪浸泡去腥 。
步骤2、这一步我们来开始准备田螺 ， 田螺一般购买回来上面都是比较脏的 ， 所以一定认真清洗干净备用 ， 田螺的底部可以敲碎 ， 方便入味 。
步骤3、将准备的所有调料 ， 除了葱姜蒜、干辣椒切碎以外 ， 其他的泡水洗净 。
步骤4、起锅热油 ， 油热后缓慢地放入鸭脚 ， 将其炸起泡 ， 变成焦黄色捞出备用 。
步骤5、随后起锅热油 ， 下入葱姜蒜炒出香味 ， 随后下入田螺翻炒入味 ， 再加入泡好的调料 。
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