导读：随着冷链建设的完善、包装冷鲜技术的发展 ， 加上现代化的先进制作工艺 ， 越来越多来自源产地的地方特色美食、甚至是一些招牌菜 ， 通过线上销售渠道从产地直达全国消费者的餐桌 。 比如 ， 泰鲜达推出的闽菜招牌菜——佛跳墙 ， 严格遵循传统做法 ， 汇聚鲍鱼、海参等多种食材 ， 原汁原味的复刻福州老味道 ， 除了深受福州、厦门、泉州等地消费者的喜爱 ， 而且如今更成为全国人民都可以随时吃到的硬菜 。
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【来自|2021生鲜消费新趋势——地方特色美食畅销】曾几何时 ， 菜市场是承载市民肉蛋菜鱼等生鲜消费的主要阵地 ， 如今 ， 当“买菜技能”下降的90后甚至Z世代成为消费中坚力量 ， 生鲜产品的消费趋势正在发生显著变化 。 近日 ， 央广网联合国内领先的美食生鲜品牌京东生鲜 ， 共同发布了《2021生鲜消费新趋势》（以下简称《趋势》） ， 以深受消费者喜爱的爆款生鲜产品为切入 ， 详解我国2021生鲜消费呈现的十五大新趋势 。 其中 ， 来自源产地的地方特色美食、甚至是一些招牌菜做成的快手菜 ， 成为如今消费者们品尝“地道风味”的首选 。
快节奏的职场生活方式推动了方便菜的流行 ， 而且 ， 随着人们消费水平的提升 ， 消费者对方便菜的需求呈现多元化、健康化和升级化趋势 。 例如泰鲜达推出的佛跳墙等来自源产地的地方特色招牌菜 ， 都以方便菜的形式从产地直达全国消费者的餐桌 。
消费群体对年轻化、消费健康化、品质化、国潮新风尚等趋势的喜好 ， 以及冷链技术的发展等 ， 共同推动了生鲜消费新趋势的快速到来 ， 因此而催生的新趋势品类 ， 不仅为生鲜市场规模的扩大提供了新动力 ， 也满足了消费者对品质生活的需求和追求 。 未来 ， 京东生鲜将继续洞悉生鲜消费市场变化趋势 ， 携手品牌商家推出更多符合新趋势的生鲜产品 ， 为消费者的美好生活添动力 。
编辑:刘彬
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