广东省|简单几步就能制作的美味白菜，酸爽可口，超下饭！快来学习
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简单几步就能制作的美味白菜 ， 酸爽可口 ， 超下饭！快来学习
在北方过冬之前 ， 尤其是平房 ， 几乎每家每户都会囤上一些白菜 ， 白菜算是比较常见的蔬菜了 ， 味道十分不错 ， 可以炖菜也可以炒菜 ， 今天小编就为您带来了一道美味的凉拌白菜 ， 制作很简单 ， 希望您能够喜欢 。
今天小编制作的凉拌白菜比较讲究 ， 尤其是拌白菜的料汁是小编秘制的 ， 需要用到许多的调配料 ， 还希望您能够提前准备好 ， “功夫不负有心人” ， 凉拌出来的白菜也一定不会让你失望 。
白菜是健康菜 ， 平时我们多吃一些白菜对身体有很好的帮助 ， 白菜的水分比较高 ， 但热量较低 ， 即使是减肥的朋友也可以吃这道菜 ， 其中白菜还含有丰富的铁元素以及其他的维生素 ， 能够增强我们的身体的抵抗力 ， 还有利尿消食的作用 ， 除此之外多吃一些白菜还能缓解我们肠胃的不适哦 ， 接下来我们就一起制作这道美味吧 。
【广东省|简单几步就能制作的美味白菜，酸爽可口，超下饭！快来学习】美食名称：凉拌白菜
所需材料：白菜一棵（最好是白菜心） ， 咸盐适量 ， 食用油少许 ， 干辣椒2个 ， 大蒜1头 ， 陈醋2勺 ， 鸡精少许 ， 花椒8粒左右 ， 生抽2勺 ， 白糖适量 ， 清水适量 。
制作步骤
1
简单清洗一下白菜 ， 尤其是白菜外边的老叶 ， 如果发生了变色或者干黄就需要扔掉了 ， 因为我们制作的是凉拌菜 ， 所以很注重蔬菜的口感 ， 小编选择的是白菜心 ， 白菜心是白菜的精髓部分 ， 清洗干净准备接下来使用 。
2
白菜清洗干净了 ， 接下来我们对白菜进行进一步处理 ， 把白菜重叠在一起 ， 切成若干的细条 ， 白菜不要切得太宽了 ， 否则大块不容易入味 ， 切的细一些滋味也会更足 。
3
把我们切好的白菜全部放在碗中 ， 随后向碗中加入咸盐 ， 加入咸盐一方面能够为白菜提供滋味 ， 另一方面放入咸盐还能够沥出白菜中的水分 ， 让白菜更加爽口 。
4
简单的腌制一下 ， 10分钟左右就可以了 ， 随后将容器中加入清水 ， 洗去多余的盐分 ， 并且将白菜冲洗一下 ， 洗干净之后倒出洗菜的清水 ， 取出我们清洁干净的白菜 ， 准备接下来的凉拌 。
5
再次将白菜放入容器中 ， 随后向碗中加入干辣椒 ， 放入适量的蒜片 ， 放入一些炸熟的花椒 ， 倒入两勺生抽和陈醋 ， 适量的放入咸盐 ， 再放入一勺鸡精 ， 喜欢吃白糖的再放入一勺白糖 ， 最后在白菜上淋上热油 ， 激发出这些调味料的味道 。
6
随后使用我们金贵的小手充分地抓匀 ， 让所有的味道都融入白菜中 ， 就这样简单又美味的凉拌白菜就制作好了 ， 小编一个人能吃这一大盘 ， 并且还能再吃下两碗米饭 ， 真的很好吃哦 。
温馨小提示
- 尽量使用白菜心 ， 娃娃菜也是可以的 。
- 喜欢吃辣椒的可以放入一些干辣椒 ， 但是不要忘记用热油去激一下 。
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