东北特色炖酸菜成品展示：【东北特色炖酸菜怎么做好吃】
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炖；成品口味：家常味；所用时间：90分钟；做法难度：未知 。
主料：酸菜：半棵；排骨：600克；五花肉：300克；
辅料：大葱：半根；姜片：3片；料酒：2勺；盐：适量；
美食说明：今年春节不能回奶奶家过年，于是奶奶寄过来两箱老家的食物，酸菜必不可少 。有包饺子用的馅，有炖着吃的丝，都给切好了分开装成一袋一袋的 。正好家里有排骨和五花肉，今天就先炖着吃
东北特色炖酸菜的做法步骤1
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排骨和五花肉凉水下锅，加料酒焯水3分钟，然后捞出，用温水清洗干净
步骤2
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另起锅烧开水，放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜，炖半小时 。酸菜比较吃油，放块五花肉出点油水，酸菜更好吃
步骤3
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半小时后放入酸菜丝，根据实际情况炖1小时左右
步骤4
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中间用筷子扎一下五花肉，可以轻松扎透时捞出，晾凉后切成薄片，最后放在酸菜上面，也可以直接蘸蒜酱吃
步骤5
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五花肉捞出后加适量盐，再炖10分钟左右就可以了
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