盘子|排骨这样做，香得能连盘子都吃下去！( 二 )
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6. 临出锅撒少许味精 。
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「蒸排骨
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」
原料：排骨500g ， 蒜末适量 ， 辣椒少许 ， 白糖少许 ， 盐适量 ， 生抽适量 ， 油适量 ， 生粉适量 ， 葱花少许
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1. 排骨洗净斩成等长小块 ， 滤干水 。
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2. 装盘 ， 放盐、白糖、生抽、油、蒜末、辣椒圈、生粉搅拌调味 ， 腌半小时 。
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3. 蒸锅内水烧沸后放入腌好的排骨 ， 盖锅盖 ， 大火蒸12分钟 。
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4. 关火 ， 焖一会 ， 揭盖端出 ， 撒少量葱花点缀即成 。
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「椒盐排骨
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」
原料：排骨300g， 面粉10g ， 淀粉20g ， 鸡蛋50g ， 酱油10ml ， 料酒10ml ， 葱5g ， 姜5g ， 椒盐适量
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1.排骨洗净 ， 切成块 ， 加入料酒 ， 葱段 ， 姜丝 ， 酱油腌制20分钟 。
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2. 碗里放入鸡蛋 ， 面粉 ， 干淀粉 。 搅拌均匀成面糊 。
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3. 腌制好的排骨均匀的沾一层面糊 。 迅速把排骨放入烧至6-7成热的油锅里油炸 ， 全程中火慢炸 。
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4. 炸好的排骨控油捞出 。 表面撒上椒盐和葱花即可食用 。
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「玉米排骨汤
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」
原料：排骨600g ，料酒适量 ， 盐适量 ， 玉米适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 白糖适量
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1.排骨洗净 ， 放入开水锅中焯一下 ， 捞出洗净 。 姜切片 ， 葱切段备用 。 玉米切块备用 。
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2.砂锅放入适量清水 ， 放入骨头和葱姜 。 烧开以后 ， 撇去浮沫 ， 倒入适量料酒、白醋,放适量白糖 。
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3. 放入玉米 ， 中小火继续炖煮 。
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4. 炖1个半小时后 ， 放入适量盐调味即可 。
【盘子|排骨这样做，香得能连盘子都吃下去！】
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